wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ชมรมอาหารชุดE

Total questions: 16

Worksheet time: 7mins

Name
Class
Date
1.

(วัตถุดิบ) ชีส............มีจุดเด่นคือเมื่อผ่านความร้อนจะยืดได้มาก

a)

เชดด้าชีส

b)

มอสซาเรลล่าชีส

c)

ครีมชีส

d)

พาเมซานชีส

2.

(วัตถุดิบ) ข้อความเกี่ยวกับไข่ไก่ข้อใดถูก

a)

ไข่แดงมีไขมัน แต่ไข่ขาวไม่มีไขมัน

b)

ไข่ขาวมีไขมัน แต่ไข่แดงไม่มีไขมัน

c)

ไข่แดงและไข่ขาวมีไขมัน

d)

ไข่แดงและไข่ขาวไม่มีไขมัน

3.

(วัตถุดิบ) ในการเลือกซื้อเนื้อไก่ ข้อใดไม่ควรทำ

a)

เลือกที่สด

b)

เนื้อไม่มีกลิ่นเหม็น

c)

ใช้มือเปล่าคัดเลือกเนื้อไก่ด้วยตนเอง

d)

เลือกชิ้นส่วนของไก่ให้ถูก

e)

ผึวเนื้อไก่ตึง

4.

(วัตถุดิบ) บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ยังดิบกรอบได้จากกระบวนการใดในโรงงาน

a)

อบ

b)

ทอด

c)

ผัด

d)

เผาไฟ

5.

(อาหารไทย) ไข่แมงดาที่ไม่ได้จากแมงดาจริงๆ และเป็นของหวาน มีส่วนประกอบใดเป็นหลัก

a)

ไข่แดง

b)

ผลไม้สีส้มเช่น มะปราง มะยงชิด

c)

แป้ง

d)

ทอฟฟี่น้ำตาล

6.

(อาหารไทย) ในการทำขนมไทยเราสามารถหาสีฟ้าครามได้จากพืชใด

a)

ใบเตย

b)

ขมิ้น

c)

แคร์รอต

d)

ดอกอัญชัน

e)

กระเจ๊ยบแดง

7.

(อาหารไทย) ขนมหวานเมนูนี้มีชื่อว่าอะไร (คำตอบมี2พยางค์)

(a)  

8.

(อาหารไทย) ลาบ เป็นอาหารไทยจากภาคใด

a)

ภาคเหนือ

b)

ภาคอีสาน

c)

ภาคกลาง

d)

ภาคใต้

9.

(อาหารคาว) การบั้งมีประโยชน์อย่างไร

a)

ลดกลิ่นคาว ของเนื้อสัตว์

b)

ทำให้อาหารสุกถึงข้างใน บางครั้งทำให้สวยงาม

c)

ทำให้ชิ้นพอคำ และดูสวยงาม

d)

เป็นวิธีหนึ่งในการย่อยเอนไซม์ในเนื้อทำให้นุ่ม

10.

(อาหารคาว) สิ่งใดบ้างห้ามนำเข้าเตาไมโครเวฟ

a)

อะลูมิเนียมฟอยล์ ห่ออาหาร

b)

ไข่ดิบทั้งฟอง

c)

ภาชนะที่มีโลหะ

d)

ช็อคแลต

e)

เนยสด

11.

(อาหารคาว) เกี่ยวกับเมนูไข่ตุ๋นข้อใดบ้างที่ถูกต้อง

a)

ไข่ตุ๋นใช้การนึ่ง

b)

ไข่ตุ๋นใช้การตุ๋น

c)

ในไข่ตุ๋น1ถ้วยจะมีส่วนประกอบเป็นไข่ทั้งหมดเสมอ

d)

ไข่ตุ๋นเป็นอาหารที่มีโปรตีน

12.

(อาหารคาว)ชั้นของแฮมเบอร์เกอร์ที่เป็นเนื้อสัตว์ เรียกว่าอะไร (ขึ้นต้นด้วย P มี2พยางค์)

(a)  

13.

(ขนมหวาน) รูปใดเป็นมีดที่ใช้หั่นขนมปัง

a)
b)
c)
d)
14.

(ขนมหวาน) วิปปิ้งครีมแบบ........เป็นวิปปิ้งครีม.........

a)

นอนแดรี่/เทียม

b)

แดรี่/เทียม

c)

นอนแดรี่/แท้

d)

แดรี่/แท้

15.

(ขนมหวาน) เค้กปอนด์เป็นเค้กที่มีความเก่าแก่ถูกคิดค้นก่อนผงฟู ทำให้เค้กปอนด์เป็นเหมือนแม่บทของ butter cake โดยเค้กปอนด์ดั้งเดิมมีส่วนผสมเพียง 4 อย่างคือข้อใดบ้าง

a)

แป้งสาลี น้ำหนัก1ปอนด์

b)

เนย น้ำหนัก1ปอนด์

c)

น้ำตาลทราย น้ำหนัก1ปอนด์

d)

ไข่ไก่ น้ำหนัก1ปอนด์

e)

นม น้ำหนัก1ปอนด์

16.

(ขนมหวาน) เครื่องตีนอกจากจะใช้ตีให้ฟูหรือใช้ผสมอาหารยังสามารถใช้นวดขนมปังได้ หัวตีแบบใดที่ใช้นวดขนมปัง

a)
b)
c)