ไข่ขาว เป็นสารอิมัลซิไฟเออร์

ไข่แดง เป็นสารอิมัลซิไฟเออร์

ไข่ขาว ตีผสมกับไข่แดงทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีได้เป็นสารอิมัลซิไฟเออร์

การให้ความร้อนสูง โดยเฉพาะการทอด

การให้ความร้อนตำมาก ถึงไม่ผ่านความร้อนเลย

ใช้ได้อเนกประสงค์

น้ำส้มสายชูแท้

น้ำส้มสายชูหมัก

น้ำส้มสายชูกลั่น

น้ำส้มสายชูเทียม

น้ำส้มสายชูปลอม

ภาคเหนือ

ภาคอีสาน

ภาคกลาง

ภาคใต้

แกงป่า

แกงเขียวหวาน

แกงมัสมั่น

แกงคั่ว

แกงพะแนง

แป้งมันสำปะหลัง

แป้งข้าวโพด

แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด

เกลือ

น้ำตาลทราย

น้ำส้มสายชู

เบคกิ้งโซดา

เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เนื้อรสชาติจางลง

เลือดของเนื้อไหลออกมามากขึ้น

เนื้อสุกไม่เสมอกัน

ใช้สต็อกเข้มข้นสำเร็จรุปมาเติมน้ำ

ใช้ผงทำสต็อกมาละลายน้ำ

นำผักไปผัดให้เกิดสีแล้วเติมน้ำ

ต้มกระดูกหมู

แผ่นแป้งเกี๊ยว

แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ

แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า

แผ่นแป้งขนมจีบ

ไม่มีผลต่อรสชาติขนม

ทำให้รสชาติขนมเปลี่ยนไป

ทำให้อายุการเก็บสั้นลงจากวันหมดอายุที่ระบุ

ไม่มีผลต่อวันหมดอายุ

เป็นผลิตภัณฑ์จากกากน้ำตาล มีรสขมเล็กน้อย

เป็นไซรัปชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบที่ได้จากกระบวนการผลิดน้ำผึ้ง

น้ำตาลผ่านความร้อนจนไหม้ในระดับที่เหมาะ

ของแห้ง/ถ้วยตวงและช้อนตวง/การชั่งน้ำหนัก

ของเหลว/ถ้วยตวงและช้อนตวง/การชั่งน้ำหนัก

ของแห้ง/การชั่งน้ำหนัก/ถ้วยตวงและช้อนตวง

ของเหลว/การชั่งน้ำหนัก/ถ้วยตวงและช้อนตวง