NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetsطهو الاسماك
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
القيمة الغذائية للحم الطيور
a)
البروتين، والحديد، والثيامين،
b)
اليود والفوسفور
2.
•القيمة الغذائية للأسماك
a)
تحتوى على اليود والفوسفور
b)
الحديد، والثيامين، والريبوفلافين، والنياسين
3.
كيف تطهى الاسماك الدهنية
a)
الشي فوق النار او اسفلها
b)
السلق بالماء المغلي
4.
كيف تطهى الاسماك الغير دهنية
a)
القلي بعد تغليفها ( البقسماط أو الصلصة البيضاء).
b)
التبخير داخل الفرن او السلق بالماء المغلي
5.
كيف تطهى الطيور الكبيرة
a)
الطريقة الرطبة
b)
الطريقة الجافة
6.
كيف تطهى الطيور الصغيرة
a)
الطريقة الجافة
b)
الطريقة الرطبة
7.
تطهى الطيور على درجة حرارة منخفضة مثل بقية البروتينات.
a)
صح
b)
خطأ
8.
من شروط اختيار الأسماك ان تكون الخياشيم حمراء زاهية .لا توجد عليها خطوط بنية
a)
صح
b)
خطأ
9.
عند اختيار لحم الطيور اختيار الطيور ذات الجلد السميك المصفر اللون
a)
صح
b)
خطأ
10.
تحفظ الطيور في المجمد بعد تجفيفها وتخليصها من الماء
a)
صح
b)
خطأ
Reset
