小美想查找關於古代豆腐製作工法的相關記載，她可以在下列哪一本書中獲得資訊？　

史小龍寒假時到臺東旅行，參觀了舊石器時代原始人類的生活蠟像館。請問他會在館內看到什麼？　

哪一本著作因為介紹穀、獸、禽、果、菜、調味料的食材特性和食用禁忌，甚至附有食譜，可說是古代食品營養學的著作呢？　

十字軍東征後，哪一地方因商業繁榮，使得東方的珍貴食材、西北歐的出產物通通匯集於該地？　

埃及主要依靠尼羅河的灌溉，讓麥田茁壯。這些小麥主要做成下列哪一項埃及人的主食呢？　

請問雅典城邦信奉哪一位女神，她不只是智慧之神，也是橄欖樹的創造者？

日耳曼民族遷移到歐洲之後，他們的飲食習慣也逐漸影響歐洲，但下面哪一個飲食習慣早在日耳曼人到達前，就已經出現在歐洲人的生活中？　

懷石料理是日本舉世聞名的文化料理，請問懷石料理的「懷石」二字有什麼典故？　

中國飲食內涵常因地理環境影響而有不同習慣，其中南方跟北方就因為農業種植的產物不同，有不同的主食文化，而有南□北○的習慣說法。請問□、○應分別填入什麼？　

「三田輪耕制」是中古時代的社會中由於尚未充分掌握施肥技術，而發明用來平衡地力的耕種方式。請問，此種耕種方式最早可能出現在哪一帝國境內？　

日本的茶道和懷石料理與哪一宗教密切相關？　

當代許多新婚夫妻會在婚後共同旅遊一段時間，稱為度蜜月，而「蜜月」一詞的典故據說是從古代西方開始，請問「蜜月」的由來以下何者正確？　

曹操頗有文學造詣，《短歌行》的閱讀率高，那句「何以解憂，唯有○○」千古傳誦，○○應該填入哪位酒神？　

稻米是中國南方主要糧食，請問哪個文化是最早發現「稻米種植」的紀錄？　

埃及人喜歡用豐富的材料釀酒增添酒的風味，並豐富他們的飲食文化，請問當時埃及人釀酒的食材不包含以下何種？　

古希臘時期，雅典是經濟重鎮，貿易活動相當繁盛。請問當時雅典的繁榮主要是靠哪一項作物衍伸商品的貿易？　

電影與爆米花已是深植人心的最佳拍擋，請問爆米花的原料「玉米」原產於何地呢？　

日本的懷石料理舉世聞名，懷石料理相傳是僧侶修行時候的食物，下列何者不是懷石料理的特色？　

新石器時代的人們開始學會用火烤食物，但是肉汁通常多數都會流失，下列哪一件事讓他們能保存這些美味的食物原汁呢？　

摩西帶領希伯來人逃離埃及前，天降十災。為避免誤殺，將某項物質塗抹門楣做為記號，此為逾越節的由來，至今以色列人仍然會過此節，按《聖經》規定飲食。請問當時希伯來人將什麼塗抹於門楣做記號？

新航線讓世界貿易體系連結，物產食材進行一場大交換。請問以歐洲人為媒介，哪些原產於美洲的物產，被傳入亞洲？　

王大雄從圖書館借來一本《食在中國：中國人飲食生活面面觀》的書閱讀，卻發現書中對中國各菜系的特色說明有一處地方撰寫錯誤，請問是哪一處有錯？　

伊斯蘭教隨著帝國版圖擴張和商業貿易而傳播，西至伊比利半島，東至印度半島、南洋群島，都有崇敬阿拉的穆斯林。請問以下哪個帝國並非傳播伊斯蘭教的助力？　

20世紀時冷凍技術讓世界的食材得以大量交流，經過冷凍後的食材仍然可以維持如初的口感。有三個地區的冷凍牛肉是20世紀的牛肉製品的主要供應地，請問不包含以下哪個地區？　

拿破崙時代面臨保存新鮮軍糧難題。在重金懸賞下，尼古拉．阿佩爾研發出新技術幫助軍隊保存糧食，這是史上最開始的罐頭雛形。請問這罐頭的包裝材質為何？　

西元前6世紀，釋迦牟尼有感於婆羅門教種姓制度的不公與過多祭祀犧牲，不殺生與眾生平等成為佛教的重要教義。佛教信仰者大多茹素，除了不食肉類外，也包括禁食刺激性的調味葷物，例如：　

日本的飲食在歷史上，曾受幾個文化影響甚鉅，以下哪些屬之？（甲）唐文化；（乙）葡式文化；（丙）印度文化；（丁）美式文化　

感恩節是許多家庭都會共聚表達感謝的日子，請問感恩節的源起主要是誰想要對誰表達感謝？　

今日川菜的靈魂是辣椒，辣椒原產於美洲。然而，宋代的四川人吃不到辣椒的，只能吃胡椒、花椒，但吃起來還是沒有辣椒過癮。請問四川人是何時才開始吃辣椒？　

15世紀後期，新航路的發現讓美洲加入食材交流的行列，此時許多探險家紛紛踏上他們的航海之路。請問下面哪位不是航海探險家？　

美國叩關的黑船事件結束日本的鎖國政策，此後西方文化帶給日本飲食文化一連串衝擊，其中將牛肉以醬汁烹煮成「壽喜燒」的形式就是開始於此時。請問這是哪一世紀發生的事？　

保護牛隻、迴避牛肉、尊重牛的行路權，這些觀念與哪一宗教最密切相關？　

今日到馬來西亞旅遊，想大啖道地的美食，下列何者是最佳選擇？　

請問漢朝哪一位人物出使西域之後，讓西域的食材透過絲路開始進入中國呢？　

古代因為保存食物的條件不好，因此多將食物採用醃製的方式保存，而其中煙燻培根是某一國人習慣吃的料理，請問最可能是以下哪一國呢？　

菠菜是菠薐菜的簡稱，原產於古波斯帝國，今日已是東亞地區常見的食材，跟下列哪件事情有關？　

漢代時，張騫出使西域，促進了中國跟西域的文化交流，西域的食材也順勢搬上中國人的餐桌。請問哪個食材不是由西域引進？　

宗教信仰也會深深地影響人們的飲食習慣，根據《舊約聖經》的記載，下列何者並非猶太人在「逾越節」的飲食習慣？　

南投日月潭周圍是今日臺灣紅茶的重要產地。溯及臺灣紅茶的發展史，要歸功何人統治臺灣時引進印度阿薩姆紅茶種，大力推廣的成果？　

新北市中和區的華新街一向就以南洋風味的飲食聞名，那裡的店家不只賣雲南、印度風味的料理，更會販售緬甸味，整個南洋飲食風情都濃縮在此街。而之所以會有緬甸風味，是因為緬甸排華政策，導致緬甸華僑回歸臺灣。請問緬甸排華政策是什麼年代開始的？　

日治時期，日本人引進國外的阿薩姆紅茶種，並種植在南投日月潭周圍，使當地成為今日臺灣紅茶的重要產地。請問阿薩姆紅茶種是由哪個國家引進的？　

19世紀中期以後，臺灣的港口成為世界上活絡的出口大港，主要是由於《天津條約》促成的。請問當時臺灣主要的出口三寶是哪三寶？　

如果想要一窺圓山文化人的飲食情形，身為考古探查員的你，將優先從下列哪個考古遺跡下手？　

中國明朝時，臺南一帶開始有漢人蹤跡。1602年來臺的陳第，發現某族原住民會種稻米、豆類、胡麻、薏仁等作物，米粒也比較大。請問文中指的是哪一族原住民？　

臺灣政府積極推廣麵食，經由電視烹飪節目示範麵食製作，提升麵食的吸引力，使吃麵能澈底融入臺灣社會。請問上述情形是發生在哪一時期？　

當中華民國政府遷往臺灣時，美國對臺灣進行經濟援助，將小麥、黃豆低價販售給臺灣，而稻米出口可以賺取外匯，因此政府透過電視節目大力推廣麵食烹飪，讓臺灣社會習慣食用麵食。請問哪一種食物並非當時開始流行？　

1895年，臺灣割讓給日本，飲食開始受到日本影響而有西化的改變。人們品嚐洋酒、啜飲咖啡、汽水，吃著巧克力、冰淇淋，以及簡易西餐等，甚至開始吃牛排、牛肉火鍋，對當時傳統的農耕社會是相當震撼的改變。請問臺灣因為哪個條約而割讓給日本？　

臺灣有許多丘陵地適合茶樹生長，清領末期開港後，在外國商人的推廣下，茶逐漸成為相當熱門的飲品，是當時臺灣主要出口的大宗。請問以下茶類與出口地區的配對何者正確？　

味精的發明讓許多廚師可以用簡單的方法提煉食物的鮮味，及至今日才因為健康疑慮而退出廚房。請問味精是由何國研發出來的？　

17世紀時，荷蘭人將臺灣當作重要的港口貿易站，將臺灣的鹿製品與砂糖大量出口貿易。另外也為臺灣帶來外來品種的蔬果，請問這些蔬果不包含以下哪項？　

暑假期間來到新竹北埔老街領略客家文化之美，請問老街上介紹的客家人道地美食不包括下列哪一項？　

1990年代後期，東南亞新住民因婚姻等因素移入臺灣，帶來飲食新元素，其中以越南居多。請問越南人喝咖啡、吃麵包的飲食文化是曾經受到哪一國家殖民的影響所致？　

19世紀時，英國東印度公司宰制了印度貿易市場。在一次鎮壓民變中，傳言英國東印度公司提供混有牛油、豬油的子彈包裝，並強令印度的傭兵使用，造成了傭兵的叛亂。請問，印度的傭兵之所以會叛亂，可能與他們大多信仰哪兩個宗教有關？　

19世紀後期，開港讓臺灣重回世界貿易體系中，某個出口品因北部地理條件而適合種植，進而促成大稻埕崛起，請問是下列何者？　

馬來西亞的種族相當豐富，有馬來人、印度人、華人等，飲食文化上也大不相同，其中馬來人的飲食嚴守宗教信仰規範有不少食用肉類的禁忌。請問馬來人主要信仰什麼宗教？

夜市向來是外國觀光客到臺灣必去的景點之一，你知道根據歷史記載最早開放夜市的是中國哪個朝代嗎？　

17世紀以來，平埔族受漢人影響較深，而居住在高山、東部的原住民族仍保有傳統文化習慣。____族對於自然野菜收集展現智慧，摘取新芽嫩莖與枝葉花果食用。____族對於飛魚的捕捉與吃法有不少規範與禁忌。早期原住民族普遍擁有狩獵技能，捕捉與煮烤山林中的山豬、山羌、飛鼠等野味。請將空格中的答案依序是：　

在國際間具有高影響力的美食指南──米其林指南，一共將餐廳分為一星、二星、三星，請問米其林指南是由什麼公司所出版的美食指南？　

今日臺灣常吃的蓬萊米，其實是在日治時期進行品種改良的成果。因為當時臺灣人常吃的在來米，有黏性不夠的缺點，後被日本人改良而成為蓬萊米，當時蓬萊米多輸出日本，臺灣人並未能食用。請問這位改良出蓬萊米的日本人是誰？