WorksheetsEspecialidade de Panificação
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
O fermento biológico é responsável pelo crescimento de qual massa?
massa de bolo
massa corrida
massa de pão
todas as alternativas
Fermento químico é indicado para ser adicionado diretamente em massas de:
bolo, pães e biscoitos
pizza, biscoitos e pães
bolos, tortas e biscoitos
nenhuma das alternativas
Por que os Judeus não comiam pão fermentado?
porque não tiveram tempo de deixar o pão fermentar antes da fulga do Egito
porque não sabiam fazer pão
porque faltou fermento
porque estavam com pressa para arrumar as malas
Como é chamado o pão sem fermento feito pelos Judeus?
pão achatado
pão azedo
pão asiático
pão ázimo
Qual farinha não passa pelo processo de refinamento?
farinha de rosca
farinha integral
farinha branca
farinha de mandioca
Qual tipo de fermento precisa de um tempo de fermentação, antes de ir ao forno?
biológico
químico
analógico
analógico
"Não ofereçam o sangue de um sacrifício em feito em minha honra com pão fermentado."
Em que livro encontramos este verso?
Êxodo
Genesis
Daniel
Apocalipse
Qual mistura é prejudicial a saúde?
leite ninho, açúcar e ovos
leite, açúcar demerara e ovos
leite, açúcar e ovos
gemas, açúcar e leite
O que você deve usar para fazer o teste e saber se o bolo esta pronto?
palito de dente
palito de sorvete
garfo
palito de churrasco
Qual açúcar tem a textura mais fofa, por isso precisa apertar bem na colher?
açúcar cristal
açúcar confeiteiro
açúcar refinado
açúcar mascavo
