Komoditas berikut yang terkenal memiliki kandungan tanin adalah....

Teh hitam merupakan produk olahan daun teh yang mengalami proses........

Aroma khas pada kopi bubuk yang diseduh didapatkan dari senyawa......

Agar dapat menghasilkan aroma dan citarasa kopi yang optimal dipengaruhi oleh beberapa faktor. Diantaranya adalah.........

Senyawa dalam kakao yang memiliki sifat mirip dengan theaflavin adalah.........

Biji kopi berbentuk panjang dengan kandungan kafein mencapai 0,8-1,4 % alias tidak terlalu pahit. Tingkat keasaman kopi ini cukup tinggi dan hanya bisa ditanam di daerah yang memiliki ketinggian 1000-2000 mdpl. Suhu lokasi penanaman juga berkisar antara 12-24 derajat celsius. Deskripsi di atas merupakan gambaran dari kopi......

Gambar di atas merupakan olahan daun teh yang melalui proses....

Diantara pilihan gambar berikut yang termasuk produk olahan primer dari biji kakao adalah....

Selain jenis, teknik budidaya dan tingkat kematangan buah saat panen, komposisi kimia kopi juga ditentukan oleh.......

Dari beberapa jenis teh berikut, yang kandungan taninnya paling tinggi adalah........

Senyawa dalam rimpang di atas yang sering ditambahkan dalam industri pangan sebagai penyedap dan penambah aroma permen yaitu......

Rimpang berikut yang dapat mengempukkan daging adalah......

Enzim protease zingibain banyak terdapat pada rimpang......

Biji tanaman rempah di atas sering dijadikan sebagai obat tradisional bagi penderita insomnia karena memiliki kandungan mineral yang cukup tinggi. Mineral yang terkandung dalam biji rempah tersebut adalah............

Tanaman ini serumpun dengan tanaman sirih. Bijinya memiliki aroma yang tajam dan rasa yang pedas. Biji tanaman ini dapat menghangatkan tubuh saat musim penghujan, serta dapat memacu sekresi asam lambung dalam memecah protein. Tanaman yang dimaksud adalah.....

Tanaman rempah ini memiliki manfaat pada hampir semua bagian tanamannya, tetapi yang paling sering dimanfaatkan adalah bagian bunganya yang dapat mengawetkan ikan asin. Senyawa yang dimaksud adalah........

Tanaman rempah ini yang dimanfaatkan adalah kulit kayunya yang sering ditambahkan dalam masakan dan minuman. Kulit kayu ini juga dapat berfungsi sebagai fungisida. Senyawa fungisida yang dimaksud adalah.........

Berikut ini adalah rimpang yang sering digunakan untuk mengobati luka, yaitu.....

Miristin merupakan jenis minyak atsiri yang banyak terdapat pada......

Rempah-rempah sering digunakan dalam masakan khas Indonesia, karena selain menambah citarasa juga bermanfaat bagi kesehatan. Salah satunya adalah menambah nafsu makan. Penambah nafsu makan dari rempah-rempah yang berasal dari aromanya di dapat dari rempah.........

Peralatan di atas adalah peralatan laboratorium yang dikenal sebagai........

Alat yang digunakan untuk menumbuhkan mikroba disebut....

alat yang digunakan untuk mengukur suhu disebut....

gambar di atas disebut ....

gambar di atas adalah gambar.......

autoclaf merupakan peralatan laboratorium yang digunakan untuk....

fungsi alat di atas adalah......

alat yang digunakan dalam proses titrasi yaitu......

alat di atas bekerja berdasarkan panjang gelombang yang dipancarkan suatu partikel senyawa. alat ini biasanya digunakan untuk mengukur konsentrasi glukosa. nama alat tersebut adalah......

alat di atas digunakan untuk memisahkan suatu senyawa dari campurannya berdasarkan perbedaan titik didih senyawa-senyawa yang membentuk campuran tersebut. Alat yang dimaksud adalah......

Suatu cara untuk menjaga pangan dari adanya bahaya yang dapat menyebabkan keracunan seta dampak buruk bagi manusia merupakan definisi ...

industri pangan harus menjaga produk yang dihasilkan dalam keadaan baik dan layak untuk di konsumsi, salah satu faktor keamanan pangan yang harus di perhatikan adalah ...

HACCP merupakan sistem manajemen pangawasan dan keamanan pangan yang bersifat ilmiah, rasional dan sistematis dengan tujuan untuk ...

sistem HACCP yang diterapkan dalam industri pangan memfokuskan jaminan kemanan pangan sehingga bahaya yang perlu di perhatikan adalah ...

hasil yang diharapkan oleh industri yang telah menerapkan HACCP adalah...

Tahapan yang paling awal digunakan untuk melakukan progaram HACCP ialah ...

salah satu dokumentasi dan rekamanan yang baik untuk digunakan penerapan HACCP adalah ...

sistem HACCP yang direkomendasikan oleh Standar Nasional Indonesia (1998) yang dikeluarkan oleh BSN (1999) meliputi : ...

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) merupakan suatu sistem pendekatan yang digunakan untuk...

penerapan HACCP pada industri pangan bersifat

Dalam analisa usaha hasil perkebunan terdapat biaya tetap dan tidak tetap. berikut yang tidak termasuk biaya tetap adalah...

Sebuah usaha pembuatan jahe instan membutuhkan peralatan seperti panci,wajan,kompor blender,. berdasarkan pernyataan tersebut, komponen tersebut termasuk biaya....

Usaha home industri "VCO" membutuhkan bahan kelapa,sebagai bahan utama, berdasarkan pernyataan tersebut termasuk biaya...

Berdasarkan analisa usaha produk kunyit instan , yag termasuk biaya tidak tetap adalah...

sebuah pabrik pembuatan minyak kelapa terdapat komponen biaya tetap dan tidak tetap. berikut yang tidak termasuk biaya tidak tetap adalah...

Bu Dina membuka usaha pembuatan sari kunyit, bahan bahan dan peralatan sudah dipersiapkan

berikut yang termasuk biaya tidak tetap adalah...

Usaha yang dijalankan bu Dina mengalami perkembangan pesat saat ini di masa pandemi covid , usaha sari kunyit yang di jalaninya, rintisan usaha yang dijalaninya telah mengeluarkan biaya antara lain bangunan senilai Rp 30.000.00,00, umur bangunan diperkirakan selama 10 tahun

dari pernyataan diatas besarnya penyusutan banguna per bulan sebesar....

usaha produksi sari kunyit bu Dina dalam satu bulan menghasilkan 1500 botol sari kunyit , harga jual minuman per botol Rp 5.000,00 biaya produksi yang telah dikeluarkan sebesar Rp 5.625.000,00,

dari pertanyaan diatas besarnya keuntungan sebesar......%

usaha produksi sari kunyit bu Dina dalam satu bulan menghasilkan 1500 botol sari kunyit , harga jual minuman per botol Rp 5.000,00 biaya produksi yang telah dikeluarkan sebesar Rp 5.625.000,00,

dari pertanyaan diatas besarnya keuntungan sebesar......%

dari usaha Bu Dina tersebut, maka nilai R/C nya sebesar....

Suatu perusahaan diketahui hasil R/C nilai > 1

maksud dari pernyataan tersebut artinya perusahaan tersebut...

Perhatikan gambar di samping !

Berdasarkan gambar di atas yang termasuk buah segar adalah...

Berikut ini merupakan tujuan pengecilan ukuran, kecuali...

Di pasar banyak ditemui pedagang yang menjajakan sayurannya berupa daun pepaya, bunga pepaya, petai, jengkol,cabai, terong, kangkung, daun salam, buncis, sereh, jahe, daun singkong, kunyit, wortel, kol, brokoli, kentang, seledri, selada, dan jamur. Sayuran diatas dapat dikelompokkan berdasarkan iklim yang sesuai dengan tempat tumbuhnya. Jenis sayuran yang berasal dari iklim sedang atau subtropis adalah...

Perhatikan gambar di bawah ini!

Berdasarkan gambar diatas cecara berurutan penerapan metode pengecilan ukuran buah yang tepat adalah...

Berikut ini merupakan alat yang digunakan untuk merekatkan plastik kemasan keripik. Cara kerja alat tersebut adalah...

Tujuan Exhauting pada produksi sari jeruk nipis adalah...

Yang tidak termasuk dalam faktor penyebab kerusakan bahan hasil pertanian adalah

Kapang dan jamur pada bahan termasuk dalam kerusakan?

Daun, dahan, ranting dan biji merupakan kotoran bahan hasil pertanian dan perikanan, berupa...

Kotoran biologis adalah...

Pestisida dan pupuk merupakan kotoran bahan hasil pertanian yaitu...

Di bawah ini adalah syarat air untuk pengolahan produk makanan, kecuali...

Proses pembersihan bahan utama produk tersebut bisa dilakukan dengan cara...

Kelompok komoditas pangan yang merupakan sumber karbohidrat adalah ....

Memisahkan produk berdasarkan mutu, warna, berat dan ukuran dari bahan baku yang akan diolah merupakan salah satu tujuan dari kegiatan ....

Grading hasil pertanian dimaksudkan sebagai kegiatan...

buah mangga diangkut dalam krangjang yang ditumpuk dalam bak truk, sesampai tujuan buah mangga banyak yang rusak, contoh kerusakan seperti ini termasuk dalam kerusakan....

Pada pembuatan roti proses pencampuran bahan berupa tepung terigu, gula, susu bubuk, yeast (ragi) merupakan metode pencampuran bahan…

Di pasar banyak ditemui pedagang yang menjajakan sayurannya berupa daun pepaya, bunga pepaya, petai, jengkol,cabai, terong, kangkung, daun salam, buncis, sereh, jahe, daun singkong, kunyit, wortel, kol, brokoli, kentang, seledri, selada, dan jamur. Sayuran diatas dapat dikelompokkan berdasarkan iklim yang sesuai dengan tempat tumbuhnya. Jenis sayuran yang berasal dari iklim sedang atau subtropis adalah...

Pasangan yang tepat dari produk dan proses produksinya adalah...

Penentuan sasaran konsumen berdasarkan tingkatan penghasilan atau keuangannya merupakan salah satu strategi pemasaran yang dikenal dengan istilah?

Dalam strategi pemasaran terdapat suatu ciri khas dari suatu produk seperti “Kopi Good day : Karena hidup perlu banyak rasa”. Strategi pemasaran tersebut dinamakan ?

Produk pertanian termasuk kedalam jenis produk yang cepat mengalami kerusakan. Oleh sebab itu jika sudah dipanen maka harus dilakukan pengolahan atau penjualan atau disebut juga dengan?

Dalam pembuatan susu jagung jahe diperlukan alat utama seperti blender, wajan dan gas. alat-alat tersebut termasuk kedalam jenis biaya ?

nama latin tanaman tersebut yaitu

Saat ini banyak jenis produk kopi bermunculan, salah satunya “luwak white coffe”. Produk tersebut masuk kedalam jenis produk ?

Suatu produk yang sudah siap untuk diproduksi dan dipasarkan disebut dengan ?

Tahapan pengembangan produk

1. Pengumpulan ide

2. Uji coba proses

3. Persiapan proses produksi skala komersial

4. Tes konsumen

5. Pengembangan formulasi

Manakah urutan yang paling benar pada tahapan tersebut ?

Jenis kelapa sawit yang sebagai induk jantan yaitu ?

Crude Palm Oil dihasilkan dari bagian kelapa sawit yang mana ?

Berapakah kandungan minyak pada daging buah kelapa tua ?

Alat yang digunakan untuk mengolah lateks menjadi lembaran sheet yaitu ?

Persyaratan kualitatif olahan sheet angin yaitu

Proses penjemuran vanili dilakukan untuk menurunkan kadar air dari 70% menjadi berapa?

Pengeringan kopra dengan menggunakan pipa panas atau plat pemanas membutuhkan waktu berapa lama ?

Kegiatan penglompokan biji kacang tanah sesuai standar mutu, biji yang besar, biji menengah dan biji yang kecil disebut dengan...

Faktor yang mempengaruhi mutu produk dimana semua sifat yang dapat dinilai dengan panca indra adalah...

Suatu proses atau kegiatan yang dilakukan pada saat panen kubis dengan pemotongan atau penghilangan bagian bagian yang tidak dikehendaki pada bahan, seperti memotong tangkai buah, membuang akar, atau bagian luar yang tidak bermanfaat disebut....

Penataan Barang menjamin barang yang disimpan digudang adalah barang yang terbaru. barang yang masuk lebih dulu di upayakan untuk dapat keluar lebih dulu, sistem ini disebut dengan...

Disajikan Berbagai Kegiatan sebagai berikut :

1. Memilah Produk Berdasarkan keutuhan dan kerusakan

2.Memisahkan Buah yang masak dengan buah yang busuk

3.Mengelompokkan ikan berdasarkan ukurannya

4.Memilah biji kacang hijau dengan teknik perendaman

5.Menentukan mutu telur berdasarkan ukurannya

6.Mengelompokkan buah berdasarkan tingkat kematangan

Kegiatan Sortasi bahan Pangan dan Hasil olahan ditunjukkan pada....

Bahan Pembuatan Nugget berasal dari daging ayam sebelum dilakukan proses penggilingan dan pencampuran dengan bahan lain dilakukan proses pemisahan antara daging dengan tulang, kulit, proses ini disebut....

Jenis kemasan yang tepat untuk mengemas produk selai adalah...

Di Laboratorium Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian sekolah, diketahui adanya bau urin yang menyengat, adanya sisa makanan, adanya kotoran. Atas dasar ciri-ciri tersebut, hama gudang yang paling mungkin adalah...

Informasi Tentang tanggal kadeluarsa harus dicantumkan pada produk-produk

Teknik Penyimpanan Tomat yang akan didistribusikan dengan jarak yang jauh maka dapat dilakukan dengan cara menghambat laju pematangannya agar apabila sampai ditempat tujuan dapat matang sesuai yang diinginkan dengan menggunakan teknik penyimpanan....

Penyimpanan kentang, wortel, cabe dan tomat bisa dilakukan mencegah penguapan yang terlalu tinggi, mencegah pernapasan terlalu cepat dan untuk memperindah penampakan dilakukan melaliu pemberian......

Munculnya bercak-bercak coklat pada sayuran yang disimpan pada suhu ruang penyimpanan yang terlalu rendah dapat menimbulkan menurunnya kualitas produk keadaan ini disebut dengan....

Dalam proses penggilingan daging untuk membuat bakso ikan ditambahkan es batu dengan jumlah tertentu. Fungsi es batu dalam pembuatan bakso ikan adalah....

Alat yang digunakan untuk menggiling ikan untuk pembuatan bakso ikan dalam jumlah kecil adalah

Ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik, karena memiliki daya bioafibilitas yang tinggi dibandingkan dengan produk hewani lainnya. Ikan selain dikenal dengan kandungan protein yang memiliki komposisi asam amino lengkap, juga diketahui mengandung polyunsaturated fatty acids (PUFA) yang berkhasiat bagu kesehatan. Asam lemak tak jenuh jamak yang banyak terdapat pada ikan yang baik untuk kesehatan adalah

Apabila pada awal pemasakan, bola bakso ikan dimasukkan kedalam air rebusan yang sudah mendidih, dapat menyebabkan....

Yang termasuk biaya produksi adalah biaya biaya yang berkaitan dengan...

Suatu analisis untuk mengetahui kelayakan usaha adalah...

Gejala kerusakan dimana bagian luar BHP sudah kering tetapi bagian dalamnya masih basah seperti sering terjadi pada gaplek disebut...

Lihatlah kurva pertumbuhan mikroba diatas, fase no. 2 menunjukkan fase

Pada proses pembuatan tahu dibutuhkan bahan koagulan (asam cuka) 0,3% dari jumlah sari kedelai yang didapat. Berapa ml asam cuka yang dibutuhkan, jika sari kedelai diperoleh sebanyak 3,2 liter...

Rahmat membuat roti sebanyak 1 kg bahan dengan biaya produksi Rp32.500,00 jumlah produk yang dihasilkan sebanyak 52. Apabila Rahman menghendaki nilai R/C ratio sebesar 1,60. Berapa harga jual roti yang di tetapkan Rahman

Sesuai dengan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor ; 1168/Menkes/Per/X/1999 tentang penggunaan BTM, penggunaan benzoat pada kecap maksimal 600mg/Kg. Jika kecap yang hendak dibuat sebanyak 25 Kg, maka benzoat yang ditambahkan sebanyak...gram

perhatikan biaya-biaya yang ada dalam usaha pengelolaan dodol berikut :

1. sewa tempat

2. gula merah

3. blender

4. tepung ketan

5. wajan, kompor

6. upah karyawan

diantara biaya-biaya di atas yang tergolong biaya tetap (fixed cost) adalah ...

Perhatikan data-data usaha dalam usaha pengolahan dodol berikut :

total penerimaan Rp1.200.000 biaya tidak tetap Rp850.000 biaya tetap Rp75.000

atas dasar data di atas maka R/C Ratio usaha tersebut adalah

Pada pembuatan tempe jika biji kedelai setelah dikukus langsung diberi laru tanpa ada diaerasi (diangin-anginkan) terlebih dahulu, maka tempe akan gagal dan kedelai membusuk karena ditumbuhi bakteri. Hal ini menandakan ada salah satu faktor yang kurang dikendalikan. Faktor tersebut adalah ...

Perhatikan produk olahan berikut :

1. susu kedelai

2. tempe

3. terasi

4. tahu

5. keju

6. yoghurt

Produk-produk yang dalam pengolahannya melibatkan proses koagulasi adalah ...

Alat pengecilan ukuran yang digunakan untuk membuat tepung tapioka adalah ....

Bahan tambahan makanan yg diizinkan dan bisa ditambahkan ke dalam pembuatan bakso ikan sebagai pengenyal adalah...

dibawah ini meruapakan pasangan yang tepat antara obat herbal dan fungsinya adalah....

salah satu karakteristik dalam makanan herbal adalah dipastikannya tidak ditemukan cemaran mikroorganisme pathogen salmonella. Tindakan yang bisa menghilangkan cemaran tersebut pada pengolahan makanan adalah dengan melakukan….

Salah satu produk herbal berupa serbuk instan. Prinsip dari pengolahan tersebut adalah...

Bagaimana urutan yang benar dalam Proses Pembuatan Simplisia?

Kerusakan fisik yang dialami bahan pangan disebabkan oleh perlakuan fisik, yang termasuk kerusakan fisik ditunjukkan pada gambar...

Penurunan mutu produk harus dihambat melalui beberapa cara untuk mencegah kerusakan produk pangan, salah satu tahapan selama penanganan adalah...

Perhatikan alat-alat pengaman diri berikut ini !

1. Tutup kepala

2. Masker

3. Sarung tangan plastik

4. Sarung tangan kain

5. Sepatu boot

6. Sandal jepit

7. Celemek

Alat yang harus digunakan dalam proses pembuatan sirup adalah .....

Biji kedelai sebanyak 100 biji memiliki massa sebesar 20 gram. Setelah itu biji kedelai tersebut dimasukkan ke dalam gelas ukur A dan didapatkan hasil sebesar 54 ml. Lalu, gelas ukur B dimasukkan air sebanyak 108 ml dan biji kedelai tersebut. Volume dari gelas ukur B yang telah diisi dengan air dan biji kedelai menjadi 137 ml. Maka berapa nilai dari kerapatan nyata pada 100 biji kedelai tersebut...

Susu segar dapat diperpanjang umur simpannya dengan cara fermentasi. Salah satu contoh produknya adalah yogurt. Jenis bakteri yang membantu proses fermentasi susu segar menjadi yogurt adalah ...

Mikroba mempunyai kebutuhan aw minimal yang berbeda-beda untuk pertumbuhannya. Nilai aw yang semakin rendah dapat meminimalkan mikroba yang tumbuh dan dapat memperpanjang umur simpan produk pangan. Terdapat beberapa cara untuk meminimalkan nilai aw pada produk pangan diantaranya adalah dengan ...

Perhatikan peryataan dibawah ini ...

1. Memakai hairnet, masker, sarung tangan yang sesuai

2. Memakai peralatan kerja yang sesuai, memakai sepatu yang sesuai

3. Menutup bagian tubuh yang terluka

4. Pengawasan kesehatan secara berkala

5. Mencuci tangan sebelum dan sesudah melakukan pekerjaan

Yang merupakan syarat untuk hygiene pribadi atau personal adalah....

JIka Anda sedang berencana membangun sebuah bisnis, penting melakukan analisis usaha sebelum menjalankan bisnis yang sukses dan berkelanjutan. Hal ini tentu berlaku untuk semua jenis usaha tak memandang skala kecil maupun besar, ada baiknya jika Anda merekrut…

Dalam sebuah industri besar maupun kecil, pengolahan hasil hewani sebelum membangunnya diperlukan sebuah analisis usaha. Analisis usaha adalah …

Perlunya dilakukan analisis usaha dalam unit pengolahan hasil hewani adalah …

Resiko yang terburuk pun dapat diminimalisir bahkan diantisipasi dalam melakukan usaha pengolahan Nuget dengan melakukan …

Analisis usaha pengolahan hasil hewani juga bisa digunakan untuk meningkatkan keuntungan dan tujuan utama sebuah bisnis. Sebuah analisis diperlukan…

Sebuah analisa yang baik biasanya akan memperlihatkan analisis sebuah bisnis dari semua aspek dan data yang bisa dipertanggungjawabkan. Mulai dari faktor internal hingga faktor eksternal. Faktor internal biasanya berhubungan dengan …

Untuk menganalisis sebuah usaha, terdapat beberapa langkah yang harus dilakukan. Ada tujuh hal yang wajib dilakukan agar sebuah usaha dapat semakin berkembang dan bertahan pada ekosistem ekonomi yang sulit, salah satunya adalah …

Dengan melakukan sebuah analisa usaha maka resiko terjadinya kegagalan dapat diatasi. Serta, hambatan dalam sebuah usaha dapat diprediksi serta dapat menghindari ….

Tujuan dari sebuah analisis usaha adalah mengidentifikasi kebutuhan bisnis dan menentukan solusi untuk masalah bisnis. Analisa usaha juga berfungsi …

Selain itu, analisis ini akan menunjukkan kelebihan yang menjadi kekuatan dalam sebuah bisnis. Serta, hasil analisis juga menampilkan kekurangan yang dapat diminimalisir dengan mempersiapkan solusi dari kelemahan bisnis tersebut. Maka, analisa bisnis dan usaha dapat dikatakan sebagai…

Merencanakan pemasaran dan kegiatan promosi yang baik. Lalu, laksanakan rencana pemasaran dengan promosi ….

Dari semua poin analisis usaha, jangan lupa untuk melakukan evaluasi setiap bulannya. Evaluasi ini dilakukan mulai dari proses produksi, distribusi, pemasaran, dan penjualan. Evaluasi yang berupa kritik dan saran yang membangun juga harus diperhatikan demi keberlangsungan usaha adalah evaluasi dari …

Sebelum suatu usaha proyek pengolahan dijalankan dilakukan studi kelayakan terlebih dahulu, padahal biaya dan waktu cukup besar dan lama, sebaiknya dilakukan ….

Pihak mana saja yang membutuhkan kelayakan usaha adalah …

Sebelum studi kelayakan usaha dijalankan maka perlu dilakukan persiapan-persiapan sehingga hasil yang hendak dicapai dapat optimal. Persiapan apa yang harus dilakukan…

Sebuah bisnis tentu harus merencanakan anggaran dana yang dibutuhkan mulai dari proses produksi hingga barang sampai ke tangan pelanggan. Hal yang harus diperhitungkan dalam sebuah usaha adalah biaya untuk bahan baku, tenaga karyawan, biaya pemasaran,biaya energi yang dibutuhkan seperti listrik, gas, kayu bakar, dsb. Setelah menghitung biaya untuk proses produksi, berikutnya adalah…

1. Dari ndustri pengolahan sosis dan nugget, diperoleh data angka pemasaran keduanya :

Pasar godean dalam satu hari 250 pack sosis dan nuget, pasar sleman 350 pack sosis dan 250 pack nugget dengan harga sosis Rp. 18.000,-/pack dan nugget Rp. 20.000,-/pack. Sedangkan modal yang digunakan Rp. 896.500,- Dari hasil tersebut bagaimana industry tersebut dengan kelayakan usaha …

Dalam startegi pemasaran yang cocok digunakan dalam menjalankan bisnis pengolahan hasil hewani selama musim pandemic dapat dilakukan dengan …

Untuk mempersiapkan diri dengan solusi dari semua tantangan yang ada. Dengan melakukan tindakan pencegahan dan mitigasi akan resiko-resiko yang terjadi, sebuah bisnis akan dapat bertahan bahkan dalam kondisi sulit pun jika …

Sebagai contoh usaha kedai makanan fast food chiken soup namun lokasi di rumah yang terletak di kawasan perkampungan. Untuk kesempatan yang ada dengan membuka layanan take away karena toko tersebut berada di depan jalan raya. Sedangkan untuk hambatan, karena akses yang cukup susah, pemilik kedai makanan fast food chiken soup bisa menggunakan

sekresi ambing hewan yang diproduksi dengan tujuan penyediaan makanan bagi anaknya yang baru dilahirkan adalah….

kandungan air yang terkandung pada susu sangat tinggi, yaitu….

susu jika diminum akan terasa manis. Gula alami yang terkandung dalam susu adalah….

mineral yang dominan terkandung dalam susu adalah….

Alat mengeringksn susu yang akan dibuat menjadi susu bubuk adalah…

Keju adalah susu fermentasi dengan menggunakan bakteri….

Ciri-ciri Keju telah siap dipanen setelah dilakukan proses fermentasi adalah….

Pemeraman/fermentasi keju dilakukan pada udara terbuka, yang disebut….

Keju ini identik dengan bungkusnya yang berwarna merah menyerupai buah apel. Keju ini dinilai sebagai salah satu keju yang keras yang berasal dari Belanda. Keju ini disebut….

Keju termasuk olahan susu yang difermentasi. Dibawah ini yang bukan termasuk dalam macam-macam keju adalah….

Hasil tanaman berikut yang tergolong simplisia adalah….

Ketumbar dan merica saat ini diolah dengan teknologi odern yang bisa dimanfaatkan lebih mudah. Berikut ini olahan ketumbar dan merica yang biasa di jumpai dipasar adalah…

Dalam minuman beras kencur, kencur harus dihancurkan atau dihaluskan. Tujuan kencur dihaluskan adalah…

proses pembuatan beras kencur, ditambahkan perasa manis alami. Perasa manis yang ditambahkan adalah….

Minuman yang terbuat dari bahan-bahan segar tanpa pengolahan pemanasan dan direndam dalam air biasa yang digunakan untuk minuman Kesehatan, adalah….

Dalam pembuatan sari temulawak, diperlukan temulawak yang bermutu. Salah satu ciri temu lawak yang memiliki mutu tinggi adalah…

Jahe Instan dibuat dengan menggunakan bahan gula pasir dan jahe. Prinsip pembuatan jahe instan adalah…

Saat ini banyak dijumpai olahan jahe merah yang dijadikan minuman. Salah satu fungsi jahe merah adalah…

Minuman herbal dibawah ini yang salah satu bahannya asam jawa adalah…

kayu manis dan kayu secang yang dikeringkan disebut….

Prinsip yang digunakan dalam Good Manufacturing Practise ( GMP ) adalah ….

Peralatan yang kontak langsung dengan bahan atau produk perikanan sebaiknya…

Tujuan utama diterapkannya GMP dalam pengolahan pangan adalah…

Tujuan utama hygien perusahaan dan kesehatan kerja adalah....

Lokasi pabrik yang baik adalah…

Perhatikan gambar di samping !

Berdasarkan gambar di atas yang termasuk buah segar adalah...

Berikut ini merupakan tujuan pengecilan ukuran, kecuali...

Di pasar banyak ditemui pedagang yang menjajakan sayurannya berupa daun pepaya, bunga pepaya, petai, jengkol,cabai, terong, kangkung, daun salam, buncis, sereh, jahe, daun singkong, kunyit, wortel, kol, brokoli, kentang, seledri, selada, dan jamur. Sayuran diatas dapat dikelompokkan berdasarkan iklim yang sesuai dengan tempat tumbuhnya. Jenis sayuran yang berasal dari iklim sedang atau subtropis adalah...

Perhatikan gambar di bawah ini!

Berdasarkan gambar diatas cecara berurutan penerapan metode pengecilan ukuran buah yang tepat adalah...

Berikut ini merupakan alat yang digunakan untuk merekatkan plastik kemasan keripik. Cara kerja alat tersebut adalah...

Tujuan Exhauting pada produksi sari jeruk nipis adalah...

Yang tidak termasuk dalam faktor penyebab kerusakan bahan hasil pertanian adalah

Kapang dan jamur pada bahan termasuk dalam kerusakan?

Daun, dahan, ranting dan biji merupakan kotoran bahan hasil pertanian dan perikanan, berupa...

Kotoran biologis adalah...

Pestisida dan pupuk merupakan kotoran bahan hasil pertanian yaitu...

Di bawah ini adalah syarat air untuk pengolahan produk makanan, kecuali...

Proses pembersihan bahan utama produk tersebut bisa dilakukan dengan cara...

Kelompok komoditas pangan yang merupakan sumber karbohidrat adalah ....

Memisahkan produk berdasarkan mutu, warna, berat dan ukuran dari bahan baku yang akan diolah merupakan salah satu tujuan dari kegiatan ....

Grading hasil pertanian dimaksudkan sebagai kegiatan...

buah mangga diangkut dalam krangjang yang ditumpuk dalam bak truk, sesampai tujuan buah mangga banyak yang rusak, contoh kerusakan seperti ini termasuk dalam kerusakan....

Pada pembuatan roti proses pencampuran bahan berupa tepung terigu, gula, susu bubuk, yeast (ragi) merupakan metode pencampuran bahan…

Di pasar banyak ditemui pedagang yang menjajakan sayurannya berupa daun pepaya, bunga pepaya, petai, jengkol,cabai, terong, kangkung, daun salam, buncis, sereh, jahe, daun singkong, kunyit, wortel, kol, brokoli, kentang, seledri, selada, dan jamur. Sayuran diatas dapat dikelompokkan berdasarkan iklim yang sesuai dengan tempat tumbuhnya. Jenis sayuran yang berasal dari iklim sedang atau subtropis adalah...

Pasangan yang tepat dari produk dan proses produksinya adalah...