NEW
Font size
WorksheetsUH 3 - PBM (IKAN DAN HASIL LAUT)
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Perhatikan gambar berikut!
Ikan ini berasal dari perairan tawar. Memiliki ciri khas berupa kumis yang panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulut. Ikan ini adalah ...
Ikan lele
Ikan mas
Ikan gurame
Ikan mujair
Ikan salmon
Ikan ini merupakan ikan yang habitat aslinya di laut, tetapi saat ini ikan ini sudah banyak dibudidayakan di perairan payau. Karakteristik ikan ini adalah memiliki banyak tulang sehingga ikan ini diolah dengan cara dipresto agar tulangnya menjadi lunak. Ikan ini adalah ...
Ikan presto
Ikan kakap
Ikan tuna
Ikan tenggiri
Ikan bandeng
Ikan ini memiliki ciri-ciri ukuran tubuh kisaran 100-225 cm. Tertutup sisik kecil berwarna biru tua, dan agak gelap pada bagian atas tubuhnya, sebagian besar memiliki sirip tambahan yang berwarna kuning cerah dengan pinggiran berwarna gelap. Ikan ini adalah ....
Ikan bandeng
Ikan kakap
Ikan tuna
Ikan tenggiri
Ikan mas
Omega 3 yang terkandung pada ikan memilki manfaat bagi tubuh yaitu ....
Proses perkembangan otak pada janin
Merangsang pertumbuhan tulang
Meningkatkan daya tahan tubuh
Pembentukan sel darah merah
Memberi tenaga bagi tubuh
Kandungan nutrisi yang terdapat pada rumput laut yang bermanfaat mencegah pengeroposan tulang adalah ....
Kalsium
Kalium
Magnesium
Natrium
Zat besi
Untuk menambah aroma ikan pada masakan .... berikut ini dapat menggunakan ikan tenggiri.
Bakso tenggiri
Empek-empek
Siomai
Otak-otak
Tekwan
Kandungan gizi yang terdapat pada ikan yang berfungsi untuk proses perkembangan otak pada janin adalah ....
Omega 3
Yodium
Fluor
Vitamin A
Kalsium
Kekurangan protein pada anak usia pertumbuhan secara terus menerus dapat mengakibatkan ....
Kwasiorkor
Anemia
Marasmus
Kebutaan
Anemia
Penyajian produk setengah jadi dari ikan dan daging selain menggunakan plastik yang divakum, juga dapat dikemas dengan ...
Kaleng
Daun
Kertas
Tissue
Plastik
Ikan yang banyak mengandung lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh adalah ….
Ikan nila
Ikan belanak
Ikan mujair
Ikan salmon
Ikan cakalang
Contoh makanan hasil awetan yang dibuat dari ikan dan hasil laut lainnya adalah ....
Ebi, dendeng, sarden
Sarden, ikan asin, ebi
Sarden, dendeng, terasi
Dendeng, sarden, ikan asin
Ikan asin, dendeng, ebi
Kebutuhan ikan dan daging yang terjaga mutunya bagi masyarakat sekarang sangat meningkat untuk memenuhi kebutuhan gizinya, maka perlu adanya ….
Persediaan bahan ikan
Penimbunan besar-besaran
Pengawetan makanan
Persediaan bahan daging
Penganekaragaman pengolahan
Banyak bahan makanan dari hewani yang dijadikan bahan makanan setengah jadi, tujuannya agar bahan makanan tersebut mempunyai umur simpan yang lebih lama. Salah satunya udang yang dikeringkan menjadi makanan setengah jadi, yaitu ....
Ebi
Tempura
Terasi
Nuget
Ikan asin
Ikan laut hidup dan berkembang biak di air asin (laut, samudera, dan selat). Contoh ikan yang hidup di laut tetapi berkembang biak di sungai-sungai adalah ….
Ikan tongkol
Ikan kakap
Ikan belida
Ikan bandeng
Ikan salmon
Berikut ini adalah ciri-ciri ikan yang berkualitas baik, kecuali ….
Insang berwarna merah cerah
Sisik melekat dengan kuat
Bau ikan segar
Mata redup
Daging kenyal dan elastis
Makanan laut banyak mengandung sumber gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini yang bukan termasuk sumber gizi yang terdapat pada makanan laut yaitu ....
Lemak
Omega 3
Vitamin D fosfor
Vitamin C
Protein
Ikan yang hidup dilaut tetapi bertelur dan berkembang biak di sungai disebut juga dengan ikan ....
Ikan darat
Ikan imigrasi
Ikan migrasi
Ikan transmigasi
Ikan transit
Yang termasuk jenis crustacean yang hidup di air tawar yaitu ….
Udang windu
Udang galah
Udang dogol
Udang putih
Kepiting
Suatu fase waktu antara ikan sedang mengalami proses kematian sampai benar-benar mati disebut juga dengan ….
Fase prerigor mortis
Fase rigor mortis
Fase pasca rigor mortis
Fase pasca mortem
Fase pre mortis
Proses refrigerasi dengan suhu di bawah 0oC adalah ….
Sterilisasi
Chilling
Freezing
Refrigator
Chiller
Berikut ini ciri-ciri seafood yang mempunyai kualitas baik, kecuali ….
Seafood masih dalam keadaan segar
Seafood berbau segar
Tidak berbau busuk
Berbau amoniak
Daging seafood berwarna putih dan jernih
Jenis ikan yang bertubuh bulat adalah ….
Ikan bawal
Ikan gurame
Ikan tongkol
Ikan pari
Ikan mujair
Ciri dari ikan segar ialah ….
Aroma ikan berbau amis
Sisik ikan mudah mengelupas
Warna insang merah pucat
Bila ditekan daging ikan bingkas
Mata berwarna merah
Suatu fase waktu antara ikan sedang mengalami proses kematian samapi mati adalah .…
Fase rigor mortis
Fase prerigor mortis
Pasca rigor mortis
Pasca mortis
Fase rigor
Ikan adalah binatang berdarah dingin yang hidup di air dan bernafas dengan insang, artinya ....
Mudah hidup walaupun tanpa air
Hewan yang dapat menjaga suhu tubuhnya
Sangat mudah menyesuaikan suhu tubuhnya dengan suhu lingkungan, baik di air tawar maupun di air laut
Hewan berdarah panas juga disebut homeoterm
Kemampuan untuk mempertahankan suhu internal
Ada dua macam klasifikasi/penggolongan ikan secara umum, yaitu berdasarkan ....
Makanan dan tempat hidup
Bentuk rambut dan bentuk tubuh
Habitat dan bentuk tubuh
Ikan dan cumi
Habitat dan bentuk mata
Penggolongan ikan berdasarkan tempat hidupnya/habitat digolongkan menjadi dua yaitu ....
Ikan air tawar dan ikan air laut
Ikan berlemak dan ikan tanpa lemak
Flat fish dan round fish
Ikan dan hasil laut
Ikan air tawar dan ikan darat
Contoh dari ikan air laut adalah ....
Ikan kakap, ikan tenggiri, ikan salmon
Ikan lele, ikan gurame, ikan kakap
Bawal, ikan salmon, scallop
Ikan kakap, ikan salmon, ikan nila
Ikan gabus, ikan mas, ikan patin
Ikan mas, mujaer, gabus, lele, gurame, patin, ikan tersebut merupakan contoh ikan yang termasuk dalam golongan ikan ....
Ikan air tawar
Ikan air asin
Ikan air laut
Ikan yang baru mati
Kerang-kerangan
Di bawah ini yang termasuk jenis ikan flat fish adalah ....
Ikan bawal hitam, ikan tongkol, ikan pari
Ikan pari (rays), bawal, ikan sebelah (halibut)
Ikan pari (rays), bawal, ikan tongkol
Ikan tenggiri, ikan lidah-lidah, ikan tuna
Ikan lidah-lidah, ikan bawal putih, ikan kakap
