Font size
S
M
L
XL
WorksheetsProducerea vinului
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Băuturile alcoolice sunt obținute prin fermentația alcoolică produsă de
(a)
2.
Oțețirea vinului se produce prin oxidarea alcoolului din vin cu formare de acid
a)
clorhidric
b)
sulfuros
c)
acetic
d)
gastric
3.
Indicaţiile citite la refractometru se corectează în funcţie de temperatura la care s-a făcut determinarea, după tabele speciale, pentru a se obţine conţinutul de substanţă uscată la
a)
100 C.
b)
15 C.
c)
200 C.
d)
300 C.
4.
Aparatura necesara pentru aprecierea conţinutului de zahăr din struguri, must sau vinuri este cinstituită din
(a)
5.
Modalităţi de realizare a pritocului:
a)
pritoc deschis cu aerare intensă
b)
pritoc deschis cu aerare moderată
c)
pritoc închis
d)
Toate cele 3 modalități
Reset
