Worksheetsمراجعة الوحدة الثالثة
Total questions: 8
Worksheet time: 6mins
Name
Class
Date
1.
ماهي اول خطوات انتاج اللبن
a)
تبريد الحليب
b)
تحريك المزيج
c)
بسترة الحليب
d)
اضافة النكهة للبن
2.
تساعد بكتيريا حمض اللاكتيك بعملية التخثر
a)
صح
b)
خطأ
3.
أنزيم يقع في الغدد اللعابية و البنكرياس
a)
انزيم الاناناس
b)
انزيم اللاكتيك
c)
انزيم الاماليز
4.
هو كاشف عن وجود النشا في الأغذية
a)
ماء البروم
b)
محلول اليود
c)
ماء الكلور
5.
من وضائف البروتينات
a)
تزويد الجسم بإحتياجاته من الأحماض الامينية الأساسية
b)
بناء انسجة الجسم و الاحتفاظ بها في حالة جيدة و تعويض المفقود منها
c)
الوقاية من امراض نقص البروتين كالتأخر في النمو و مرض الاستسقاء
d)
جميع ما سبق
6.
يتم هضم البروتين في المعدة
a)
صح
b)
خطأ
7.
يساعد على تحطيم البروتينات
a)
البروتياز
b)
الاميلاز
c)
الليباز
8.
ليس من انماط العوامل الفعالة سطحيًا
a)
العوامل الفعالة سطحيا الشارديه
b)
العوامل الفعاله سطحيا المذبذبة او ثنائية الشحنة
c)
العوامل الفعالة سطحيا الموجبة
d)
العوامل الفعالة سطحيا السالبة
100 %
