WorksheetsТамақтан улану
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Тағамнан уланудың ең лайықты анықтамасы:
Құрамында шартты патогенді микрофлорасы бар тамақты қолданудан туындайтын ауру.
тамақта патогенді микроорганизімдердің болуымен шақырылатын ауру.
Құрамында табиғаты бактериалды емес зиянды факторлары бар тамақтарды қолдану нәтежесінде дамитын жедел ауру.
тағамда белгілі бір микроорганизімдердің жаппай тұқымдануы немесе оның токсиндерінің тағамға түсуінен, микробты және микробсыз негізде жедел дамитын ауыру.
Тамақтан уланудың ішек инфекциясынан ерекшелігі?
ұзақ инкубациялық кезең.
жұққыштығы.
күмәнді азықты қолданудан алғасын аурудың тоқтауы.
науқаста иммунитет қалыптасуы
Протей көбінесе қай азықтарда жиі тұқымданады?
жеміс,көкөніс.
ет, балық, паштет.
сусындар, қайнатпа.
кондитерлік өнімдер.
Стафилококктың токсин бөлуіне қай тағам қолайлы орта болып табылады?
кондитерлік кремді өнімдер
ащы өнімдер
балық консервісі
сүт
картоп пюресі
Тағамдық бактериалды токсикозға жататын аурулар:
Сальмонеллез
Ботулизм
Стафилококкты токсикоз
Мас нанмен улану
Ботулизімге тән симптомдарды көрсетіңіз:
дене қызуының төмендеуі
іш өту.
диплопатия
терлегіштік
7.Саңырауқұлақтармен уланғанда жиі кездесетін белілерді көрсетіңіз:
дененің сарғаюы.
дене қызуының көтерілуі
сілекейдің бөлінуі
дауыстың шықпауы
Этиологиясы белгісіз тамақтан улануға қайсысы жатады:
эрготизм
алиментарлық -токсикалық алейкия
Гафф ауруы
Кашин-бек ауруы
Белгілі жағдайда ғана улылық қасиетке ие болатын өсімдік текті, жануар тектіқай өнімдерді қолданғанда тамақтан улану шақырады:
шие, өріктің ащы дәнектері,, шикі үрмебұршақ, лақа ( налим) балық уылдырық.
сасық меңдуана( дурман), шармай( маринка) балық уылдырық
есекмия( софора),бүйрек үсті без.
өніп кеткен картоп, мидиялар
Тамақтан улануға қайсысы жатпайды?
сынап- органикалық пестицидпен ластанған азықты тұтынудан улану.
тағамдық аллергиия
тағамдық бактериотоксикоз
витаминнің артық мөлшерінен улану