WorksheetsObiloviny a výrobky z obilovin
Total questions: 16
Worksheet time: 3hrs 31mins
Na obrázku vidíme____________
kukuřičnou mouku
jáhly
pohanku
žitovec
Určete, který chléb je žitný
Uveďte, z jaké obiloviny se vyrábějí burizony.
pšenice
žita
rýže
amarantu
Na obrázku jsou části zrna označené čísly 1- 4. Určete které části jsou správně označeny
1 - otruby
2 - otruby
3 - klíček
2- klíček
Ve kterých obilovinách najdeme lepek? Jsou to______
pohanka
žito
pšenice
kukuřice
amarant
V obilovinách se nachází bílkoviny v přibližném množství ____
3 %
5 %
10 %
20 %
30 %
Určete, ve které části zrna se nachází největší množství nerozpustné vlákniny
1
2
3
4
Hlavní druh živin v obilovinách jsou/je__________
bílkoviny
sacharidy
tuky
vláknina
Uveďte, podle čeho je odvozen jiný název pro obiloviny, tj. CEREÁLIE. Je to řecká bohyně nebo planeta nebo oblast s kvalitní ornou půdou?
Který druh pečiva má vysoký glykemický index?
knäckebrot
rohlík
pufrované pečivo
žitný chléb
extrudované pečivo
Která obilovina obsahuje látku rutin
(ovlivňuje kvalitu cévní stěny)
amarant
quinoa
pohanka
oves
V které části zrna se nachází tuk, minerály a vitamíny
v otrubách
v klíčku
ve vnitřní vrstvě - endospermu
Obilná káva se nejčastěji vyrábí z__________
pšenice
ovsa
ječmene
žita
prosa
Tradiční receptura na chléb obsahuje suroviny____________
mouku
olej
sůl
vodu
kvásek
Pšenično- žitný chléb obsahuje
nejméně 30 % pšeničné mouky a 20 % žitné
nejméně 50 % pšeničné mouky a více jak 10% žitné
60 % pšeničné a 40 % žitné
Určete, který chléb je vícezrnný
