NEW
Font size
WorksheetsMenukaart
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Hoe noem je het als een gast zelf uit een menukaart een menu kan samenstellen?
À la carte
À la garni
À la menu
À la sélect
Wat is de juiste omschrijving van het woord 'gerecht'?
Alle maaltijden bestaande uit aardappels, vlees en groenten.
Apart geserveerde bijkomende gerechten die tegelijk met het hoofdgerecht worden geserveerd.
Een onderdeel van een maaltijd.
Het eten van voedsel op de vaste tijden van een dag.
Wat is geen hoofdmaaltijd?
Brunch
Diner
Lunch
Ontbijt
Wat is een regel volgens de menuleer?
Gebruik alleen ingrediënten uit de omgeving.
Volg het seizoen.
Zorg voor een groot hoofdgerecht.
Zorg voor gezonde ingrediënten.
Wat voor gerecht is een kaasplankje?
Hoofdgerecht
Koud voorgerecht
Nagerecht
Warm voorgerecht
Wat is de juiste volgorde van het serveren van voorgerechten?
Koud, soep, warm
Koud, warm, soep
Warm, koud, soep
Warm, soep, koud
Het verschil tussen een lunchkaart en de menukaart voor het diner wordt ook wel aangeduid met ‘grote’ en ‘kleine’ kaart.
Juist
Onjuist
Stamppot zuurkool is een lunch gerecht.
Juist
Onjuist
Carpaccio is een voorgerecht.
Juist
Onjuist
Voorbeeld van een lunch is een uitsmijter.
Juist
Onjuist
