Fransızlar'ın keçi peynirdir.Zaten kelime olarak Fransızca'da keçi anlamına gelir.Doku olarak da çok çeşitlilik gösteren şevr peynirleri, yumuşak, krema kıvamlı yada sert olabilir. Mükemmel bir tatlı peyniri olmasının yanı sıra meze olarak da kullanılan bu peynir yemek öncesi içilen içkilerle de birlikte sunulmaktadır.bu Hangi peynirdir?

Ricotta'nın tanımı aşağıdakilerden hangisidir?

İngilizler'in en popüler ve dünyada en çok tüketilen peyniridir . Adını İngiltere'nin bir kasabasından almaktadır. Sarı renkte bir peynir türüdür ve tadı biraz ekşidir. Genellikle inek sütünden üretilir, yağlı ve serttir. En az 1 yıl beklemişi makbuldür. En çok Hamburger'de kullanılır. Bunun yanında peynir sosu yapımında tercih edilir. Hangi peynir bu?

Orta sertlikte dünyaca ünlü bir Hollanda peyniridir. İsmini Kuzey Hollanda'da bir kasabadan almıştır. Koloniler sayesinde 14 ve 18'inci yüzyıllada diğer ülkelere taşınmış ve dünyanın en popüler peyniri haline gelmiştir. İnek sütünden yapılır ve dışı kırmızı ambalajı ile bilinir. Dayanıklı, kolay bozulmayan bir peynir türüdür. Tanen oranı yüksek kırmızı şaraplarla çok iyi uyum sağlar.

Maasdam peynirini hangisi açıklar?

Asiago:

Yapımında _____ sütü kullanılan bir _____ peyniridir ve yazıldığı gibi okunur. Adını İtalya'da bulunan Asiago yaylasından almıştır. Sert bir yapıya sahip olan bu peynir salatalara çok yakışır.

Manchego

Koyun sütünden yapılan bir İspanyol peyniridir ve “mençego” diye okunur. Adını, Manchega (mençega) isimli koyun cinsinden almıştır. _______bir yapıya sahip bu peynir, ____ gün ile 2 yıl arası dinlendirilir.

Brie

Bu Fransız peyniri "Biri" diye okunmaktadır ve_____ sütünden yapılır. Kraker veya ekmek üzerine sürülebilecek kadar yumuşak ve kremamsı kıvamında bir peynir türüdür. Üzeri beyazımsı _______ kabuklu, içi ise grimsi ve soluk renktedir. Lezzeti, üretim ve yapıldığı ortama göre çok farklılık gösterir. Yine başka bir Fransız peyniri olan Camembert ile çok benzerdir.

Gorgonzola

küflü peyniri. Adını Milano yakınlarındaki Gorgonzola kasabasından almıştır ve inek sütünden yapılır. Aynen yazıldığı gibi okunmaktadır. Yeşil mavi küflü ve yumuşak bir yapıya sahiptir. Daha çok __________kullanılmaktadır. Nemini korumak için alüminyum folyoda saklanmalıdır.

Rokfor diye okunmakta ve ismini Fransa'nın Roquefort kasabasından almaktadır. İçi küflü, güzel kokulu bir peynirdir. Üretimi, Roquefort kasabası civarındaki doğal mağaralarda ve sonradan bu mağaralara benzetilerek yapılan mahzenlerde yapılmaktadır. Rokfor peynirinin küfü, ünlü ve lezzetli olmasında da çok etkilidir. Rokfor küfü, üçte ikisi _____, üçte biri _____ olan bir hamurla hazırlanır. Peynirler mahzenlerde ______kalır. İyi bir Rokfor peyniri kavuniçi renginde, ince kabuklu, içi beyaz küf damarlı olan, tereyağı yumuşaklığında ve tadındadır. Rokfor peyniri diğer peynirlere oranla dayanıklı bir peynirdir. İtalyanlar'ın Gorgonzola ve Amerikalılar'ın Blue Cheese peyniri ile benzerlik göstermektedir.