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Worksheets國小自然6下2-3
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
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1.
小香到超市購買食品，他的哪一個做法是不正確的？
a)
檢查食品的保存期限
b)
注意食品裡的添加物是否有害健康
c)
檢查食品的包裝是否完整
d)
罐頭類食品只要包裝和容器是完整的，過期也沒關係
2.
選購食品時，要注意什麼事情，才能確保買到新鮮的食品？
a)
有沒有買一送一
b)
是不是在進行集點贈獎活動
c)
有沒有超過保存期限
d)
包裝是不是很精緻
3.
速食麵除了添加防腐劑或抗氧化劑，還利用哪一種方法來延長它的保存期限？
a)
低溫冷藏
b)
醃漬
c)
紫外線殺菌
d)
乾燥脫水
4.
稻子收割後要先曝晒或烘乾後，才放進倉庫儲藏的主要目的是什麼？
a)
殺菌
b)
去除水分
c)
隔絕外界空氣和水分
d)
控制溫度
5.
乾燥後的金針花，比乾燥前容易保存，是因為減少了細菌或黴菌生存所需的哪一項條件？
a)
水分
b)
空氣
c)
養分
d)
溫度
6.
有些食品包裝袋中會放入脫氧劑，主要目的是什麼？
a)
降低溫度來保鮮
b)
保持食品乾燥
c)
吸收氧氣，抑制微生物生長
d)
醃漬食物延長保存期限
7.
關於食品保存方式與其原理的配對，下列哪一項是不正確的？
a)
魚乾：去除水分
b)
鳳梨罐頭：低溫保存
c)
餅乾包裝內放脫氧劑：吸收氧氣
d)
海鮮放在碎冰上：降低溫度
8.
下列哪一種處理食物的方法可以讓食物保存得最久？
a)
裝在塑膠袋裡
b)
裝在罐子裡
c)
放在冰箱的冷藏室中
d)
滅菌後真空包裝
9.
下列哪一項不是人們在食品中放入添加物的主要原因？
a)
增進人體健康
b)
延長保存期限
c)
增加美觀
d)
增加口感
10.
將鳳梨製成罐頭是利用什麼原理來延長保存期限？
a)
低溫保存
b)
隔絕外界空氣和水分
c)
去除水分
d)
隔絕陽光
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