يعد المطبخ الإيطالي مسئولًا عن التأثير الفعلي في مطابخ أوروبا الغربية بسبب جذور ثقافتها اليونانية و الرومانية و العربية

يكثر الإيطاليون من الأعشاب التي تنبت في أرضهم و يتقنون وسائل حفظها و استعمالها و أشهرها

يُقدم طبق المعكرونة كطبق رئيسي في المطاعم الإيطالية

في الجنوب يكثير استعمال زيت ......