보통 사람들이 많이 먹는 그 지역 음식 중 상당수가 맵고 자극적이고 독특한 음식으로 변모한 것은 고추 덕분이었다.

Many local dishes, [popular / popularly] among common people, [being / were] [transformed / transforming] into hot, spicy, and unique foods, [because / thanks to] chilies.

인도의 카레, 중국 남부 지방의 훠궈, 태국의 똠얌, 헝가리의 굴라시는 고추 덕분에 재탄생한 음식의 몇 가지일 뿐이다.

Curry in India, hot pot in South China, tom yum in Thailand, and goulash in Hungary [is / are] just [a few / a little] of the foods [what / that] [was / were] reborn with chilies.

스페인으로 돌아가며 Columbus는 유럽인의 관심을 살 거라고 기대한 새로운 다른 작물들도 가져갔다. 그중에는 감자와 토마토가 있었다.

When [return / returning] to Spain, Columbus took other new crops [what / that] he [expected / was expected] [will / would] [capture / be captured] the attention of Europeans. They [included / were included] potatoes and tomatoes.

고추가 보통 음식에 풍미를 더하여 맛을 좋게 했다면, 감자는 유럽, 아프리카, 아시아 사람들의 영양을 획기적으로 개선하였다.

[During / While] chilies [improved / were improved] ordinary food by [added / adding] spice to them, potatoes [great / greatly] [improved / improving] the nutrition of the populations of Europe, Africa, and Asia.

유럽인들은 처음에는 감자를 고구마보다 덜 선호하였다.

Potatoes were at first [little / less] favored than sweet potatoes by Europeans.

감자가 영양가가 높을 뿐만 아니라 척박한 토양과 혹독한 기후에서도 잘 자란다는 사실이 밝혀지자, 감자 재배는 북유럽과 동유럽으로 급속히 확대되었다.

After it [revealed / was revealed] [that / what] potatoes were not only [nutritious / nutritiously] but also grew [good / well] on poor soils and in hostile climates, [its / their] cultivation quickly [spread / spreading] to Northern and Eastern Europe.

예를 들어 아일랜드에서는 감자가 주식이 되어, 성인의 하루 평균 소비량이 열 개에 달했다.

In Ireland, for example, the potato became the staple food, [as / with] adults consuming an average of ten potatoes a day.

추정에 의하면, 1700년에서 1900년 사이 유럽, 아프리카, 아시아의 인구 증가분의 1/4이 감자의 도입 덕분이었다고 한다.

According to one estimate, the introduction of the potato [was / were] responsible for a quarter of the population growth in Europe, Africa, and Asia between 1700 [and / or] 1900.

Columbus가 유럽에 도입한 작물 중에서 토마토는 다른 작물보다 더 오랜 기간인 거의 200년이 지난 뒤에야 일상적인 식단의 일부가 되었다.

Among the crops [what / that] Columbus introduced to Europe, tomatoes had to [wait / be waited] longer than the others, [near / nearly] two hundred years, before [become / becoming] part of everyday meals.

여기에는 두 가지 이유가 있었다. 첫째, 토마토는 당시 유럽인들이 잘 알던 독성 식물의 열매와 모양이 매우 닮았다.

There [was / were] two reasons for this. The first was [that / what] the tomato [looked / was looked] a lot [like / alike] the fruit of certain poisonous plants [what / that] [was / were] well [knowing / known] [to / as] Europeans.

이 때문에 처음에는 식용으로서가 아니라 관상용 식물로만 재배되었다.

[Because / Because of] this, they were at first [growing / grown] only as a decorative plant rather than [as / at] a food.

수십 년이 지나서야 비로소 식용 작물이 되었고, 1500년대에 이르러 스페인, 이탈리아, 프랑스로 서서히 퍼져 나갔다.

Several decades passed before they began to [consume / be consumed] as a food, and then, [for / during] the 1500s, they [spread / were spread] slowly to Spain, Italy, and France.

그러나 1700년대 후반까지도 대부분의 유럽인은 여전히 토마토를 꺼려했다.

Up until the late 1700s, however, a large percentage of Europeans still [feared / were feared] the tomato.

이 과일의 별명은 ‘독사과’였는데, 이것을 먹은 귀족들이 병이 들거나 때로는 죽는다고 생각되었기 때문이었다.

[Another / Other] name for the fruit [was / were] "poison apple" [because / because of] [it / that] was [thinking / thought] [that / what] the nobles got [sick / sicklily] and sometimes [died / were died] after [eat / eating] [it / them].

이것이 토마토가 음식으로 전파되는 일이 느렸던 두 번째 이유이다.

That was the second reason [that / what] tomatoes were slow [spreading / to spread] as a food.

이 일의 진상은 당시 부유한 유럽인들이 다량의 납을 포함한 중금속으로 만든 접시를 사용해서 먹은 데 있었다.

The truth was [what / that] wealthy Europeans at that time ate off plates [making / made] [into / of] heavy metals including [considerable / considerably] amounts of lead.

토마토는 강한 산성이기 때문에, 그런 접시에 담으면 과일은 납을 방출하게 되고, 그 결과 먹는 사람은 납 중독에 걸리게 된 것이었다.

[Because / Because of] tomatoes are [high / highly] in acidity, when [placing / placed] on [so / such] plates, the fruit would [release / be released] the lead, [resulted / resulting] [in / from] the poisoning of the diner.

당시에는 아무도 접시와 납 중독 사이의 연관을 발견하지 못했기 때문에 토마토가 비난 받았다.

No one at the time [made / was made] the connection between the plate [and / or] the poison, so the tomato [blamed / was blamed].

이후 토마토는 누명을 벗었고, 1880년대에 나폴리에서 피자가 발명되자 유럽에서 토마토의 인기는 치솟기 시작했다.

The tomato was later [clearing / cleared] of [its / their] false charge, and the invention of pizza in Naples in the 1880s [kicked / has kicked] off the tomato's popularity in Europe.

수천 년 동안 고추, 감자, 토마토는 남아메리카의 특정 지역에서만 소비되다가 오백 년 전 대서양을 건넜다.

[For / During] [thousand / thousands] of years chilies, potatoes, and tomatoes had [consumed / been consumed] only in certain regions in South America before they [crossed / have crossed] the Atlantic Ocean five hundred years ago.

이 작물은 다른 대륙으로 퍼졌고, 지역 음식과 결합하여 독특한 음식을 만들어 냈다.

They spread to other continents and, when [blending / blended] with local foods, [created / creating] unique dishes.

고추, 감자, 토마토의 세계화는 세계의 주방을 완전히 바꾸어 놓았다.

The globalization of chili peppers, potatoes, and tomatoes [complete / completely] changed the kitchens of the world.