WorksheetsPRODUCT PULS
Total questions: 10
Worksheet time: 19mins
Сколько времени журнал "Форма 153" хранится в ресторане ?
5 лет
2 года
2 последних месяца
пол года
Что может произойти если не подтвердить накладные в ЕГАИС в течении 3-х дней?
Отзыв лицензии на право торговли алкогольной продукции?
Накладная не пройдет в системе ЕГАИС и придется подключать торгового представителя.
Штраф в размере от 150 000 - 200 000 для юридических лиц
Ничего хорошего.
Какие инструменты есть в области Product? Выбери верный ответ.
Power BI, СOS calculator, PCA. Semis Toolkit. ЕГАИС
SMG, эффективность, PCA, часовик, 1С, Егаис
Shair point, эффективность, PCA, Inventory management
COS calculator, COL calculator. PCA. Power BI
Выбери верное утверждение.
Увеличение SMX напитков приведет к снижению COS
При увеличении цен на меню, наш COS увеличится
Высокий PCA увеличит на мой ID COS
Увеличение SМХ бургеров с COS выше 40% приведет к улучшению COS
Как часто необходимо проводить процедуру осветления масла ?
Утром во время запуска фритюров в течении 15 минут
Осветляем масло после часа пик
Сотрудники осветляют масло после закрытия ресторана
Во время утреннего запуска и после часа пик в течении 15 минут
Сколько пакетов необходимо использовать для процедуры осветления масла
8-головая НР - 1 пакет, открытый фритюр 14-дюмовая - 2пакета
8-головая НР - 2 пакета, открытый фритюр 14-дюмовая - 2 пакета
открытый фритюр 14-дюмовая - 1 пакет, 8-головая НР - 2 пакета
открытый фритюр 14-дюмовая - 1 пакет, 8-головая НР - 1 пакет
Какова последовательность твоих действий, если ты выявил расхождение с тарой ?
Написать бухгалтеру, чтобы она нашла ошибку при внесении накладных.
Проверить приход и расход тар с момента появления расхождения и обратиться бухгалтеру и торговому представителю при необходимости.
Написать торговому представителю
Списать тару на менеджера на чей смене появилось расхождение.
Для чего и когда необходимо заполнять HOT LIST ?
1 раз в неделю, чтобы сотрудники следовали ротации. Еженедельно так как, поставщик может привезти продукт разных партий с разными сроками годности.
Чтобы сотрудники могли следовать правилу FIFO, мы ежемесячно обновляем HOT LIST
Ежедневно на своих обходах, чтобы потом было легче заполнить LGS
Его не нужно заполнять, так как менеджер ежедневно делает обход и сам контролирует ротацию.
Выбери верное утверждение
Мы обязательном порядке должны отправлять накладные за предыдущий месяц в питер.
Ветеринарные свидетельства можно выбрасывать если продукта уже нет в наличии.
Минимальная сумма для сформирования акта списания на сотрудника 1000- рублей.
Бланк питания для сотрудников печатаем строго из эффективности.
Для чего необходимо вести Inventory management
Для уменьшения количества трансферов между ресторанами
Поддержание порядка на складе
Единый стандарт хранения, который позволит сократить время для снятия остатков
Его необходимо вести, так как это рутина PM
