WorksheetsAspectos gerais de vigilância sanitária
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Os serviços de vigilância sanitária norteiam as atividades de higiene de alimentos, visando minimizar os riscos das doenças transmitidas por alimentos na população.
Verdadeiro
Falso
Com a promulgação da Constituição Federal de 1988, que afirmou ser ‘a saúde um direito de todos’ se destacou as atribuições da Vigilância Sanitária como obrigação do Estado.
Verdadeiro
Falso
Entende-se por vigilância sanitária um conjunto de ações capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários que abrange, de maneira direta ou indiretamente à saúde:
O controle de bens de consumo
O controle da prestação de serviços
O controle de bens de consumo e da prestação de serviços
Em 27 de janeiro de 1999 foi aprovada a Lei nº. 9.782, que dispõe sobre o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, com isso, tem-se a criação da:
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)
Policia sanitária
Sistema único de saúde (SUS)
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) tem como principal papel:
Identificar produtos falsificados e defeituosos
Fiscalizar os estabelecimentos que manipulam alimentos
Promover a proteção da saúde da população
Promoção de práticas alimentares saudáveis e a prevenção e controle de distúrbios nutricionais
No setor de alimentos, são enfatizadas as ações de supervisão e inspeção das condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos e as práticas de manipulação dos alimentos, sob conduta orientativa e quando necessário punitiva, realizadas por:
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)
Órgão de vigilância Sanitária
Vigilância sanitária (VISA)
Com base no artigo estudado, no Paraná, do total de 1.389 surtos notificados, entre os anos de 1978 e 1997, 67,1% dos surtos alimentares foram de origem bacteriana, sendo os principais responsáveis:
ambiente domiciliar
restaurantes comerciais
refeitórios industriais
escolas
Para evitar as doenças transmitidas por alimentos, é correto afirmar:
é necessário orientar os manipuladores de alimentos sobre as boas práticas de manipulação de alimentos
é obrigatório que a ANVISA interdite um estabelecimento
deve-se adotar as únicas regras necessárias para segurança: a higiene pessoal
