Font size
WorksheetsEl cacao y chocolate
Total questions: 15
Worksheet time: 19mins
¿Quienes fueron los primeros humanos en saborear el cacao?
Los Aztecas
Los Mayas
Los Incas
Los Olmecas
Los Pehuenches
¿En qué consiste el tostado del cacao? (Puede escoger más de una opción)
Someter el cacao crudo a una temperatura de 130ºC por al menos 15 minutos.
Moler la haba de cacao hasta obtener una pasta.
Se tuestan las habas para ayudar a desarrollar sus cualidades de aroma y sabor.
Se pasa por una máquina que consiste en prensar el cacao, para retirar toda la materia grasa disponible en la semilla
¿Qué es el chocolate?
Habas que se obtiene del cacaotero, las cuales son sometidas a temperatura y molienda para obtener la pasta de cacao.
Fruto del cacao que sirve para armar el chocolate.
Sustancia alimenticia que se elabora como base con una pasta de cacao en polvo y azúcar pulverizada.
La principal utilidad es la producción de polvo de cacao y grasa o manteca de cacao.
¿Cuál era la importancia del cacao para los indígenas? (Puede escoger más de una opción)
Se comía el chocolate en ceremonias y rituales religiosos.
Se daba como ofrendas en los funerales de elite.
Era un energizante natural importante, por lo que se les daba a los guerreros.
Se le daba a los plebeyos cuando padecían enfermedades graves.
La vaina del cacao valía más para los indígenas que el oro, y la utilizaban como moneda de cambio para el trueque.
¿Cómo se llama el proceso en donde se separa la manteca de la pasta de cacao?
Alcalinización
Molienda
Conchado
Moldeado
Templado
¿En qué influye el porcentaje del cacao? (Puede escoger más de una opción)
Mientras mayor porcentaje, más puro.
Mientras menor porcentaje, más puro
A menor porcentaje, más amargo.
Mayor porcentaje, más amargo
¿A qué producto da origen el cacao molido?
(a)
¿Qué compone el chocolate de leche?
Pasta de cacao, leche y azúcar.
Pasta de cacao, azúcar, leche y endulzante.
Pasta de cacao, manteca de cacao, leche, azúcar.
Pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar.
¿Cuál es el porcentaje mínimo de cacao que debe tener un chocolate negro, para ser considerado como tal?
25%
40%
50%
80%
¿Cómo adquirieron el cacao los españoles?
Hernán Cortés, logró intercambiar oro por cacao.
Hernán Cortés y los españoles exterminaron a los indígenas mexicanos, por lo que pudieron quedarse con todos los cultivos.
Hernán Cortés intercambió alimento por cacao.
Hernán Cortés logró invadir américa y así, quedarse con el cacao.
Nombre de la nueva variedad de chocolate rosado, que se consigue a través del proceso de habas específicas de cacao.
(a)
Cuando asociamos beneficios para la salud gracias al chocolate, ¿A cuál nos referimos?
Chocolate Blanco
Chocolate Negro
Chocolate Rubí
Chocolate de Leche
Todas las anteriores
¿Cuáles son los ingredientes base del chocolate blanco?
Pasta de cacao, azúcar, leche.
Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao
Manteca de cacao, azúcar, pasta de cacao.
Manteca de cacao, azúcar y leche
Pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar y leche
¿En qué año se dio a conocer el chocolate Rubí?
2015
2016
2017
2018
2019
¿Cual es el cacaotero que da una mayor producción a nivel mundial?
Criollo
Rubí
Trinitario
Tchocolat
Forastero
