Worksheetsprakarya kls 8 bab IV
Total questions: 15
Worksheet time: 9mins
Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ….
pematangan
pemasakan
pengolahan
pembudidayaan
Tanaman jenis yang tergolong dalam kerabat tanaman polong-polongan tumbuhan dikotil disebut...
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Sayuran
Tanaman serba guna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri adalah…
Sorgum
Gandum
Padi
Jagung
Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah….
Sumber tenaga
Melarutkan vitamin dan mineral
Menghancurkan racun
Membentuk sel baru
Bahan serelia yang banyak terdapat di Indonesia….
Beras, padi, dan sorgum
Jagung, sorgum, dan beras
Gandum, jagung, dan oat
Kentang, gandum, dan umbi
Cara mengawetkan tepung secara sederhana setelah selesai diproduksi adalah….
Dioven
Dijemur
Disangrai
Digoreng
Teknik pengolahan pangan dapat terbagi dua, yaitu moist heat dan dry heat cooking, maksudnya adalah teknik memasak….
Memangang dan membakar
Menggoreng dan merebus
Panas basah dan panas kering
Mengukus dan mendidih
Produk bahan olahan setengah jadi dari beras, antara lain….
Renginang, peyek, dan meizena
Tepung, bihun, dan rengginang
Tepung moka, gablek tiwul, dan bihun
Aneka pasta, kerupuk bawang dan tepung
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti…
tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
kerupuk gender, rengginang, dan emping jagung
kerupuk gender, rengginang, emping, jagung, kerupuk bawang, dan bihun
misalnya berbagai macam jenis sagu
Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu….
menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
menjadi bahan olahan yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
menjadi bahan jadi yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
menjadi bahan yang fleksibel untuk industri pengolahan
Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut …
deep frying
frying
pan frying
shallow frying
Teknik merebus (boiling) adalah …
pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Untuk meningkatkan usaha kuliner berikut ini adalah …
perlu investasi besar
perlunya inovasi dan kreativitas
bahan baku berkualitas import
tempat strategis
Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti di bawah ini kecuali…
bihun
tepung maizena
tepung tapioka
mihun
Makanan utama yang dikonsumsi secara terus-menerus sebagai suatu kebiasaan turuntemurun dan dapat mempengaruhi psikis konsumennya disebut...
makanan pokok
junk food
makanan cepat saji
makanan sesaji
