Font size
WorksheetsTłuszcze
Total questions: 25
Worksheet time: 11mins
Tłuszcze to ... wyższych kwasów karboksylowych
estry
sole
alkohole
Zaznacz źródła tłuszczów
sok pomarańczowy
olej arachidowy
glukoza
łój
Tłuszcze ciekłe są tłuszczami nasyconymi
PRAWDA
FAŁSZ
Zaznacz właściwości fizyczne tłuszczów
nie rozpuszczają się w wodzie
mają gęstość większą od gęstości wody
mają gęstość mniejszą od gęstości wody
bezbarwne
Masło orzechowe to przykład tłuszczu
stałego, roślinnego
ciekłego, roślinnego
stałego, zwierzęcego
Czy tłuszcz rozpuszcza się w benzynie?
Tak, a w wodzie też
Tak, a w wodzie nie
Nie, w wodzie też nie
Nie, ale w wodzie tak
Czym są tłuszcze?
Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą
Glicerolem pomieszanym z woda
Estrami wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
Estrami kwasów tlenowych i glicerolu
Czym jest glicerol?
Alkoholem
Tłuszczem
Kwasem tłuszczowym
Białkiem
Jak wygląda reakcja powstawania tłuszczów?
Glicerol + kwas beztlenowy --> tłuszcz + woda
Alkohol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + woda
Glicerol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + wodór
Alkohol + kwas metanowy --> tłuszcz + wodór
Tłuszcze nasycone to
Tłuszcze roślinne w stanie stałym
Tłuszcze zwierzęce w stanie ciekłym
Tłuszcze zwierzęce w stanie stałym
Które kwasy tłuszczowe zawierają podwójne wiązania między atomami węgla?
Nasycone
Nienasycone
Jakiej witaminy NIE przyswajamy z pomocą NNKT.
A
B
D
K
Rozwiń skrót: NNKT
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
Niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe
Niezastąpione niezbędne kwasy tłuszczowe
Niezastąpione nienasycone kwasy tłuszczowe
Do czego może doprowadzić nadmiar tłuszczów zwierzęcych w diecie?
Do nadwagi lub otyłości
Do nowotworu
Do miażdżycy
Do ślepoty
Ze względów zdrowotnych i żywieniowych bardziej pożądana jest wśród kwasów tłuszczowych konfiguracja:
trans
cis
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
Źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych są:
Masło, smalec, boczek, słonina
Oliwa, olej rzepakowy, margaryna
Olej słonecznikowy, olej sojowy, tran, margaryna
Tłuszcze są źródłem witamin
A,B,C,H
A,D,E,K
A,H,B,K
Tłuszcze pełnią w organizmie rolę:
zapasową, budulcową
ochronną dla narządów wewnętrznych i przed utratą ciepła
obie odpowiedzi są prawidłowe
UTWARDZANIE TŁUSZCZÓW POLEGA NA
przemianie tłuszczów ciekłych(olejów roślinnych)na tłuszcze stałe
przemianie tłuszczów zwierzęcych na roślinne
samoistnej degradacji tłuszczów
Tłuszcze są rozpuszczalne w
w kwasach nieorganicznych
benzynie
glicerolu
gorącej wodzie
Przykładem tłuszczu otrzymanego w wyniku utwardzania jest
masło kakaowe
oliwa z oliwek
smalec
margaryna
Podaj przykład tłuszczu zwierzęcego
(a)
Który z wymienionych tłuszczów jest tłuszczem ciekłym?
tran
smalec
łój
masło
Który zestaw przedstawia poprawnie właściwości tłuszczów.
tylko ciała stałe, rozpuszczają si ę w wodzie, ulegają spalaniu
ciała stałe lub ciecze, mają charakterystyczne zapachy, nierozpuszczalne w wodzie
ciała stałe lub ciecze, rozpuszczają się w wodzie, nie ulegają spalaniu
ciecze, bez zapachu, wszystkie rozpuszczają się w benzynie
Które tłuszcze reagują z wodą bromową?
tłuszcze ciekłe
tłuszcze stałe
tłuszcze ciekłe i stałe
żadne
