wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

6.tétel

Total questions: 15

Worksheet time: 9mins

Name
Class
Date
1.

Mikor kerül a meleg előétel felszolgálásra?

a)

a főétel után

b)

a hideg előétel előtt

c)

a leves előtt

d)

a leves után

2.

Mi jellemző a meleg előételekre?

a)

erős fűszerezés

b)

nagy adagok

c)

emelik az étkezés színvonalát

d)

mértéktartó fűszerezés

3.

Hogyan készülnek a csőben sült ételek?

a)

bécsi bundával

b)

gratin mártással sütőben

c)

tojásfehérje habbal

d)

májjal töltve

4.

Mit jelent az Orly mód?

a)

bortésztás bunda zöldmártás

b)

sörtésztás bunda paradicsommártás

c)

sörtésztás bunda hollandi mártás

d)

bortésztás bunda barna mártás

5.

Mikor van a spárga szezon?

a)

tavasz

b)

nyár

c)

ősz

d)

tél

6.

Mit jelent a posírozás?

a)

140-300°C- on sütés

b)

közvetlen forráspont alatti kíméletes főzés, sokszor ecetes vízben

c)

nyersanyagok hideg gőzzel kezelése

d)

állandó hőfokon tartott zsírban történő kíméletes hőkezelés

7.

Melyik kevert tésztából készült meleg előétel?

a)

milánói makaróni

b)

hortobágyi húsos palacsinta

c)

vajas pástétom

d)

zöldséges rétes

8.

Mekkora mennyiségű italok a rövid báritalok?

a)

3-4 cl

b)

6-8 cl

c)

8-12 cl

d)

1-1,5 dl

9.

Melyek tartoznak a rövid báritalok csoportjába?

a)

fizz

b)

pousse cafe

c)

collins

d)

koktél

10.

Melyek tartoznak a hosszú báritalok csoportjába?

a)

daisy

b)

sour

c)

flip

d)

knickebein

11.

A Badacsonyi borvidék a Balaton északi partján helyezkedik el

a)

igaz

b)

hamis

12.

A Badacsonyi borvidék éghajlatát a Bakony hegység és a Balaton befolyásolja

a)

igaz

b)

hamis

13.

Melyik az a szőlőfajta ami csak a Badacsonyi borvidéken található meg?

a)

olaszrizling

b)

cserszegi fűszeres

c)

kéknyelű

d)

kékfrankos

14.

Milyen a borvidék alapkőzete?

a)

vörös erdőtalaj

b)

mészkő és dolomit

c)

vulkanikus eredetű bazalt

d)

homokos löszös

15.

Mely borászatok tartoznak a Badacsonyi borvidékhez?

a)

Szepsy Pincészet

b)

Laposa Pincészet

c)

Vylyan Pincészet

d)

Skizo borház