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Worksheets六年级科学单元八
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
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1.
食物保存技术的重要性是_______________。
a)
可以促进餐饮业的发展
b)
让农民能大量种植农作物
c)
可以彻底解决食物短缺的问题
d)
让人们能品尝到有季节性水果和外国食物
2.
黄梨装罐的正确步骤是__________？
R- 抽出空气，把罐子密封
S- 去除黄梨的外皮后，清洗果肉
T- 把黄梨装罐后，注入糖浆
U- 将罐子加热
a)
S、U、T、R
b)
S、U、R、T
c)
S、T、R、U
d)
U、S、T、R
3.
以下都是微生物所需的生长条件，除了
a)
真空
b)
空气
c)
水分
d)
适当的酸度
4.
大部分微生物在什么温度下繁殖最快速？
a)
零度以下
b)
超过 1000C
c)
460C 到 990C 之间
d)
C.200C 到 450C 之间
5.
为什么已煮沸或高温处理的食物只可以保存较短的时间？
a)
所使用的温度只能让微生物变得不活跃
b)
所使用的温度只能杀灭食物表面上的微生物
c)
当食物的温度恢复到室温时，微生物会重新生长
d)
当食物的温度恢复到室温时，微生物能再从食物中获取所需的养分
6.
醋在腌渍黄瓜的主要用途是__________。
a)
使黄瓜保持新鲜
b)
增加黄瓜的营养成分
c)
使黄瓜更加美味可口
d)
改变酸度，使微生物无法生存
7.
造成以上食物能保存更久的原理是_________。
a)
去除食物中的杂质
b)
抽出食物中的水分
c)
去除袋里的全部空气
d)
让食物在彼此间没有空隙
8.
_________________，鸡肉保存的时间最长。
a)
把鸡肉煮熟后放在阴凉的地方
b)
把鸡肉放在冷藏格里
c)
把鸡肉放进冷冻格
d)
将鸡肉腌渍
9.
微生物____________使食物腐败。
a)
消化食物的营养
b)
分泌毒素
c)
分解食物的有机物
d)
吸取食物的营养
10.
江鱼仔不容易变质是因为 __________.
a)
放了大量的盐
b)
周围温度过低
c)
微生物被消灭了。
d)
缺乏水分
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