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Worksheets醇、有機酸、酯
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
酯類是由有機酸和醇反應而成，這是屬於何種反應？
皂化反應
酯化反應
氧化反應
中和反應
水果和花卉的香氣是來自於下列何者？
酯類
有機酸
醇類
以上皆非
下列何者為醇類所具備的特性？
組成元素為C、H
水溶液呈現中性
在水中可以解離出OH－
含有－COOH
葡萄糖和果糖的性質不同，是由於下列何種因素所形成？
原子種類
原子間排列方式
原子數目
原子大小
一般狀態下，酯化反應速率很慢，為了加速反應的進行，通常會加入何種物質作為催化劑？
食鹽
二氧化錳
酒精
濃硫酸
有關酯化反應的敘述，下列哪一項是錯誤的？
以鹽酸代替硫酸的效果會更好
酯類在水中通常會上浮
酯類在水中的溶解度不高
需要有機酸與醇類共同反應方能完成
假酒事件頻傳，常導致消費者誤食而失明或喪命，這是因為假酒中含有下列何種成分？
甲醇
乙醇
丙醇
丁醇
大陸 雲南地區的少數民族，會抓螞蟻來製作類似食用醋的調味料，這是因為螞蟻體內含有哪一種有機酸的成分？
甲酸
乙酸
醋酸
碳酸
小當家在中國到處學習、修行，想要追尋能做出好菜的竅門，某天他得到十全大師的指點，十全大師告訴他在炒菜時先加一些老酒，再放些醋，如此一來，菜就會香噴噴了。小當家依循著十全大師的指導，果然做出了好菜。請問這是因為酒和醋在熱鍋中反應產生了下列哪一類有機化合物所致？
烷類
醇類
酸類
酯類
光華根據附表的數據資料，對有機酸的性質提出四項結論，何者最適當？
分子量越大，熔點越高
分子量越大，沸點越低
分子量越大，密度越高
分子內都含有COOH原子團
哪兩個化合物會
有相似的化學性質?
(複選)
C6H13OH
C5H9OH
C5H8COOH
C5H12
以下三者可看到OH
氫氧化鈉(NaOH)
乙醇(C2H5OH)
乙酸(CH3COOH)
(複選，三個)
會解離出OH¯的是NaOH
會解離出OH¯的是C2H5OH
會解離出H+的是CH3COOH
乙醇的OH不解離，所以是中性
有機酸是酸性，醇類是中性
有機酸+醇→酯類+水
選對的(複選，四個)
這稱為酯化反應
反應通常要加酸來加速，最好加濃硫酸
加鹽酸也可以加速
生成的酯類會沉在水的下面
反應很慢，必須加熱來加速
有關有機酸的敘述，下列何者正確？
甲烷（CH4）其中一個氫原子被COOH原子團取代形成甲酸（CH3COOH）
當螞蟻、蜜蜂攻擊敵人時，會分泌出蟻酸，蟻酸俗稱乙酸
蟻酸具有刺激性臭味，會使人感覺刺痛，可以用鹽酸來酸鹼中和以減輕症狀
醋酸（CH3COOH）是製造藥物、酯類的原料
