Font size
WorksheetsPROSES PENGAWETAN MAKANAN (18)
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Di antara berikut manakan makanan perlu melalui proses pempasteuran ?
susu ,keju, jus buah,
ikan kering, jeruk dan biskut
ikan, ayam, daging
sayur sayuran, buah pisang
Di antara berikut makanan yang manakah sesuai untuk divakumkan?
ikan kering dan udang kering
biskut dan kacang
pisang dan epal
yogurt dan mentega
Kaedah ini digunakan untuk mengekalkan makanan dalam keadaan tanpa udara. Kaedah tersebut ialah ___________
pengetinan
pembungkusan vakum
pempasteuran
pengeringan
Di antara berikut yang manakah makanan yang sesuai menggunakan kaedah vakum?
Teknik pembungkusan vakum boleh dilakukan dengan kaedah mesin dan kaedah manual.
Betul
Salah
Pilih peralatan yang sesuai digunakan untuk proses vakum secara manual.
Susu perlu melalui kaedah pempasteuran selama ______________ dan segera di sejukkan.
63'C selama 30 saat
63'C selama 30 minit.
63'C selama 30 jam
30'C selama 63 minit
Selain daripada susu, apakah produk tenusu yang lain yang boleh dipasteurkan?
yogurt dan susu kultur
ikan , daging dan udang
susu tepung dan serbuk koko
Mengapakah produk berasaskan susu dan jus buah-buahan perlu dipasteurkan?
rasa sedap dan berlainan
membunuh bakteria yang tidak baik
tahan sejuk beku
sebagai bahan pengawet
Proses pempasteuran melibatkan makanan berbentuk __________________.
pepejal
cecair
