NEW
Font size
WorksheetsUlangan Prakarya Kelas 7 Bab IV Semester 2
Total questions: 30
Worksheet time: 2hrs 30mins
Ilmu pertanian yang berkaitan dengan budidaya sayuran, buah- buahan, tanaman hias dan obat- obatan disebut ....
agrikultura
hortikultura
maritim
ilmu pertanian
Berikut ini pernyataan yang tidak benar tentang sayuran adalah ....
sayuran merupakan bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik segar ataupun melalui pengolahan dengan dimasak
sayuran memiliki kadar air dan serat yang tinggi
setiap sayuran memiliki sifat fisik yang sama mulai dari warna, aroma, kekerasan, tekstur dan penampakan
sayuran umumnya memiliki umur relatif pendek, mudah rusak dan tidak dapat disimpan terlalu lama
Sayuran bayam, kangkung, sawi, kubis merupakan contoh- contoh jenis sayuran ....
batang
akar
polong
daun
Di bawah ini yang merupakan contoh sayuran batang adalah ....
bayam
asparagus
talas
kacang Panjang
Syarat- syarat memilih sayuran akar yang baik adalah ....
sudah cukup berumur
ukurannya besar dan tidak tumbuh tunas
tidak ada bagian yang membusuk
semua jawaban benar
Di bawah ini yang termasuk contoh- contoh sayuran bunga adalah ....
brokoli, kembang kol, kecombrang, dan bunga turi
buncis, kapri, kacang panjang, kacang merah, dan kedelai
kentang, wortel, lobak, bit, dan talas
asparagus, rebung, paku dan seledri
Tomat cabai, paprika, timun, terong, pare, labu siam, jagung dan oyong termasuk dalam kelompok sayuran ....
umbi batang
buah
bunga
polong
Berikut ini yang bukan pernyataan yang benar tentang sayuran umbi batang adalah ....
Sayuran umbi batang adalah batang yang tumbuh ke dalam tanah, ujung batang membengkak membentuk umbi karena penimbunan makanan
permukaan tanaman umbi batang terdapat daun yang berubah menjadi sisik dan pada ketiak sisik terdapat mata tunas sebagai calon tumbuhan baru
sayuran umbi batang dengan umbi akar relatif sama
pemilihan umbi batang yang baik adalah dengan memperhatikan umur, ukuran, dan tidak ada bagian yang busuk
Bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang/bawang perai dan adas merupakan contoh- contoh sayuran ....
umbi batang
umbi lapis
umbi akar
sayuran bunga
Sayuran yang berwarna hijau terbentuk dari zat yang dinamakan ....
stomata
klorol
fosfor
magnesium
Kandungan klorofil pada sayuran hijau dalam suasana asam akan berubah menjadi warna ....
hijau terang
hijau tua
hijau muda
hijau sangat terang
Kandungan klorofil pada sayuran hijau dalam suasana basa akan berubah menjadi warna ....
hijau gelap
hijau tua
hijau terang
hijau sangat gelap
Sayuran hijau kaya mengandung karetenoid yang berguna untuk ....
mengatasi radikal bebas
mengandung vitamin, A, C dan K
mengandung mineral
semua jawaban benar
Berikut ini yang bukan merupakan kandungan dari sayuran berwarna ungu adalah ....
antosianin
resveratol
karetenoid
asam alegik
Zat anthocyanin pada sayuran bersifat sensitif terhadap perubahan PH dan dapat larut dalam air. Saat PH dalam keadaan netral maka pigmen akan berwarna ....
merah
ungu
biru
kuning
Warna kuning atau oranye pada sayuran berasal dari kandungan ....
anthocyanin
resveratol
beta dan alfa karoten
klorol
Di bawah ini yang termasuk contoh sayuran yang berwarna kuning atau oranye adalah ....
ubi jalar, wortel, biji melinjo, dan labu kuning
kubis merah, bit, tomat, cabe,dan paprika
bayam, kangkung daun kemangi, dan selada
terong, bawang, bayam, paprika
Sayur kangkung banyak ditemukan di negara yang beriklim ....
dingin
gurun
tropis atau subtropis
salju
Kandungan vitamin A dalam sayuran kangkung berguna untuk ....
antioksidan dalam menangkal serangan radikal bebas pada mata
menambah hemoglobin
mencegah dan mengurangi anemia
mengatasi sambelit
Zat- zat yang terkadung dalam sayuran kangkung adalah ....
vitamin A
zat besi
serat
semua jawaban benar
Unsur sedatif pada sayuran kangkung berfungsi untuk ....
menangkal serangan radikal bebas
mencegah anemia
obat tidur alami
penyerapan kadar gula dalam darah
Kandungan serat yang tinggi pada jagung dapat bermanfaat bagi tubuh manusia antara lain sebagai berikut ini, kecuali ....
memperbaiki saluran pencernaan
mencegah wasir
menjaga tulang tetap sehat
menurunkan resiko kanker usus besar
Kandungan fosfor yang tinggi pada jagung sangat bermanfaat terutama untuk kesehatan ....
tulang
jantung
sistem pernafasan
pencernaan
Di bawah ini yang bukan manfaat wortel bagi tubuh adalah ....
mengatasi sambelit
menyehatkan kulit dan mata
menurunkan daya tahan tubuh
mengatasi hipertensi
Teknik merebus dengan api kecil di bawah titik didih biasanya cocok untuk bahan pangan yang bersifat ....
lunak
sedang
keras
sangat keras
Tujuan penggunaan api sedang dalam waktu yang sedikit lama pada teknik menyetup atau menggulai dimaksudkan agar ....
mengeluarkan aroma dari bahan masakan dengan sempurna
melunakkan bahan makanan dengan cepat
menghilangkan kandungan zat yang merugikan dalam bahan makanan
menghindari nilai gizi hilang dari bahan makanan
Untuk membuat kaldu dari ekstrak daging yang direbus teknik yang digunakan adalah ....
mengukus
mendidih
mengetim
menyetup
Pernyataan yang tidak benar berkaitan dengan teknik menggoreng dengan minyak banyak adalah ....
teknik menggoreng dengan minyak banyak disebut juga teknik deep frying
hasil yang diperoleh dari teknik menggoreng dengan minyak banyak adalah hasil yang kering (crispy)
teknik menggoreng dengan minyak banyak akan mengubah struktur tekstur, warna dan rasa
kandungan gizi bahan- bahan pada teknik menggoreng dengan minyak banyak akan tetap dan tidak berubah atau rusak
Untuk membantu menurunkan kadar kolesterol berbahaya maka sebaiknya minyak yang digunakan adalah ....
minyak zaitun
minyak canola
minyak sawit
jawaban A dan B benar
Di bawah ini yang bukan merupakan fungsi dari penyajian makanan yang baik adalah ....
menambah selera makan
menambah nilai estetika makanan
menambah kadar nilai gizi makanan
memberi keindahan pada makanan yang disajikan
