WorksheetsLatihan soal ulangan prakarya 7
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Teknik dasar pengolahan bahan pangan/ makanan dapat dibedakan menjadi dua teknik, yaitu
Pengolahan makanan rebus dan pengolahan makanan kukus.
Teknik pengolahan makanan basah dan teknik pengolahan makanan kering
Teknik pengolahan makanan panas dan teknik pengolahan makanan kering
Moist heat dan dry heat cooking
Teknik merebus bahan makanan dengan uap air panas atau mendidih (100˚C) merupakan teknik…
blanching
steaming
braising
poaching
Berikut termasuk dalam sayuran yang dimanfaatkan bagian bunganya kecuali…
Brokoli
Kembang kol
Turi
Wortel
Berikut yang tidak termasuk sayuran akar adalah..
Lobak
Wortel
Tomat
Kentang
Mengidentifikasi kebutuhan yang diperlukan, merupakan tahapan pengolahan bahan pangan bagian
Platting
Perencanaan
Pelaksanaan
Penyajian
Sayuran sangat bermanfaat untuk membangun daya tahan tubuh karena mengandung..
Protein, lemak, dan air
Protein, lemak dan vitamin
Vitamin, mineral, dan air
Vitamin, mineral dan karbohidrat
Sebelum disimpan, sayur sebaiknya dicuci terlebih dahulu menggunakan air bersih yang mengalir dengan tujuan agar...
Buah dan sayur tidak cepat busuk
Air tidak meresap ke dalam sayur
Kotoran dan mikroorganisme tidak menempel
Sayur terbebas dari serangan penyakit
Terlalu lama merebus sayur dapat menyebabkan …
Rasa sayur yang pahit menjadi hilang
Sayur menjadi lunak dan warnanya memudar
Berkurangnya kandungan mineral pada sayur
Bertambahnya kandungan mineral pada sayur
Sayuran bisa diolah menjadi beberapa produk makanan. Kelompok sayur yang dapat diolah menjadi keripik adalah
Kentang, mentimun, dan kacang panjang
Taoge, tomat, dan pare
Kentang, bayam, wortel
Tomat, mentimun, sawi
Sayuran yang bermanfaat menjaga kesehatan mata adalah…
Gado-gado merupakan olahan makanan dari berbagai sayuran. Teknik memasak yang digunakan dalam mengolah sayuran gado-gado adalah
Menumis
Merebus
Menggoreng
Memanggang
Sayuran segar yang disajikan dengan potongan dan dikombinasikan dengan siraman mayonnaise dan minyak zaitun adalah olahan sayuran berupa…
Rujak
Salad sayur
Gado-gado
Pecel
Produk olahan sayur segar yang diolah menjadi minuman sehat adalah.
Manisan
Jus
Asinan
Salad
Berikut yang bukan merupakan tujuan pengemasan dan penyajian olahan bahan pangan adalah
Melindungi dari mikroorganisme
Harga jual lebih murah
Melindungi dari debu dan kotoran
Menampilkan hasil olahan menjadi lebih menarik
Pecel dan gado-gado biasanya disajikan dengan saus
Petis
Kacang
Mayonnaise
Tomat
