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Worksheets5-4有機物在生活中的應用
Total questions: 18
Worksheet time: 9mins
下列有關醣類的敘述，何者正確？
由碳、氧、硫三種元素組成的物質，又稱為碳水化合物
澱粉遇到碘液時會顯現出黃褐色，是檢驗澱粉的簡易方法
人類無法分泌消化纖維素的酵素，所以纖維素對人類的身體毫無用處
水果中的果糖、血液中的葡萄糖及市售的麥芽糖皆屬於醣類
右圖簡單表示肥皂分子的構造。洗滌衣服時，油汙應附在哪一邊呢？
左端
右端
中間
不一定
請問下圖中肥皂的去汙作用示意圖，正確的順序排列為何？
甲乙丙丁
乙甲丁丙
甲丁乙丙
乙丙甲丁
有關肥皂與合成清潔劑的敘述，下列何者正確？
肥皂與洗衣粉均屬酸性，因此使用後的廢水排入河流，會汙染河流
一般清潔劑分子包含親水端和親油端兩部分
合成清潔劑的去汙原理和肥皂的去汙原理不一樣
肥皂吸附油汙時其親油端在油外部
下列有關蛋白質的敘述，何者正確？
由許多澱粉聚合形成的天然聚合物
人類攝取的蛋白質的來源可分為動物性蛋白質與植物性蛋白質
蛋白質受熱或遇酸鹼時，外觀會改變，但是結構上不會變化
細胞中含量最少的有機物質
下列有關煤的敘述，何者錯誤？
煤是一種化合物
煤燃燒時主要的生成物為 CO2
煤溚可當作冶煉、工業等的原料
不同的煤中，含碳的百分率決定煤燃燒時火力的大小
下列的有機化合物，何者沸點最高？
甲烷
乙烷
正十二烷
環己烷
吃完油膩的食物之後，使用哪一種水溶液較易洗淨油汙，且不易傷手？
清水
肥皂水
氫氧化鈉水溶液
鹽酸
在製造肥皂的實驗步驟中，為何須加入飽和食鹽水？
使肥皂與甘油分離
可以產生更多的肥皂
使肥皂溶於食鹽水中
以上皆是
阿翔利用椰子油、氫氧化鈉、酒精來製造肥皂，上述三個他所準備的原料中，何者非真正參與反應的原料？
椰子油
氫氧化鈉
酒精
都是原料
椰子油加入酒精後緩緩加熱，使椰子油溶解，其目的為何？
加入酒精可以讓油脂和氫氧化鈉溶液混合均勻
酒精在高溫下可以催化反應的發生
酒精需在高溫下才能發生反應
加入酒精可避免反應發生過快
肥皂製作過程：(甲)鹽析；(乙)皂化；(丙)加工。下列順序何者正確？
丙→乙→甲
乙→丙→甲
甲→乙→丙
乙→甲→丙
25℃時，肥皂水溶液的pH 值可能為何？
5.5
7
9.5
13
下列有關清潔劑的敘述，何者正確？
均有長鏈的親水部分
肥皂去汙原理和洗衣粉不同
可由牛脂和酸性物質共煮製得肥皂
回鍋油可以用來製造肥皂
阿芬取家附近海邊的海水做實驗，發現肥皂在海水中經充分搖晃後，仍不易起泡沫，推測這是因為海水中含有何種離子的緣故？
鈣、鎂離子
鈉離子
氯離子
硫酸根離子
小志見到家中廚房抽油煙機油膩膩的，於是自告奮勇向媽媽說：「我不用清潔劑，也可以將抽油煙機洗得很乾淨。」他戴了手套，取一些白色固體溶於水，再將抹布沾此溶液，輕易的便將抽油煙機擦的像新的一樣。請問他使用了何種物質？是什麼原理？
食鹽、鹽析
酒精、酯化反應
鹽酸、中和
氫氧化鈉、皂化反應
下列物質，何者在進行皂化反應和酯化反應都有機會用到？
氫氧化鉀
酒精
椰子油
硫酸
下列有關肥皂組成的敘述，何者正確？
是由石油提煉出來的化合物
主要組成成分為脂肪酸鈉
洗碗精也是其中一種
是一種油脂與強酸性反應生成的物質
