Schemat tehnologiczny, pokazuje...

Co powoduje dodatek mleka, do masy serowej?

Rysunek pokazuje

Rysunek pokazuje...

Owoce kandyzowane, przed dodaniem do masy, należy...

· zaparzenie maku

· ochłodzenie maku i odsączenie nadmiaru wody

· miażdżenie maku w trójwalcówce (dwukrotnie!)

· wprowadzenie zmiażdżonego maku do dzieży

· dodanie cukru, rozpuszczonego i ochłodzonego tłuszczu, jaj i pozostałych surowców

· mieszanie składników za pomocą miesiarki do uzyskania jednolitej masy

Schemat technologiczny, pokazuje...

Jakie produkty poprawiają mase makową?

Rysunek przedstawia ...

Rysunek przedstawia...