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Worksheets5-3+5-4清潔劑與聚合物
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
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1.
製造肥皂時，為了要讓脂肪溶解並使反應速率加快，通常會加入下列何種物質？
a)
濃食鹽水
b)
水
c)
酒精
d)
硫酸
2.
益瑋想要自己作肥皂，下列原料中，真正參與反應的是哪兩種物質？甲.食鹽水；乙.硫酸；丙.椰子油；丁.過氧化氫；戊.酒精；己.氫氧化鈉。
a)
乙戊
b)
丙戊
c)
丙丁
d)
丙己
3.
將沙拉油與水置入試管中並加入肥皂後，用玻璃棒攪拌，然後放置一段時間，下列何者是試管內正確的分布？
a)
油在上 水在下 界線分明
b)
油在下 水在上 界線分明
c)
油被水包覆在試管中間
d)
油水互溶界線不分明
4.
下列何種有機物質的分子最小？
a)
酒精
b)
澱粉
c)
纖維素
d)
蔗糖
5.
醣類為碳氫氧三種元素組成的化合物，為何又稱為碳水化合物主要是因為其分子式內的氫、氧比例為何？
a)
1:2
b)
2:1
c)
1:3
d)
3:1
6.
保鮮膜在加熱後會變得較軟且可塑性也提高了？主要是因為
a)
保鮮膜為動物性脂肪所構成。
b)
保鮮膜由纖維素構成
c)
進行氧化作用，分解了保鮮膜
d)
保鮮膜是熱塑性聚合物
7.
利用飽和食鹽水將肥皂與甘油分離的方法稱為?
a)
鹽析
b)
分餾
c)
蒸發
d)
結晶
8.
關於"酯化"與"皂化"的比較何者正確?
a)
皂化的反應物是醇和有機酸
b)
酯化加入濃硫酸當作催化劑 皂化加入酒精當作溶劑
c)
酯化的反應物是油和鹼性水溶液
d)
酯化和皂化都是物理反應
9.
再生纖維的成分與下列何者最接近?
a)
棉麻
b)
蠶絲
c)
蛋白質
d)
合成纖維
10.
蛋白質和胺基酸兩者的關係,與下列何者相似?
a)
澱粉與肝醣
b)
乙醇與乙醚
c)
醋酸與乙酸
d)
纖維素與葡萄糖
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