Worksheets5-3.1
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
1.製作手工香皂時，可以利用回鍋油再加上一些簡單的材料，做出具有水果香味的香皂。有關手工香皂的製造，下列敘述何者正確？［97.基測Ⅱ］
(Ａ)加入乙醇主要用來產生水果香味
(Ｂ)加入鹽酸才會進行皂化反應
(Ｃ)加入乙酸乙酯使皂化反應加速進行
(Ｄ)加入飽和食鹽水可以促使香皂析出
2.有關製作肥皂過程的敘述，下列何者錯誤？
(Ａ)製造肥皂時加入的酒精是催化劑，能加速反應速率
(Ｂ)肥皂的水溶液呈鹼性
(Ｃ)所形成的肥皂將浮在飽和食鹽水表面
(Ｄ)肥皂是利用油脂與鹼性物質共煮而製成。
3.有關肥皂組成的敘述，下列何者正確？
(Ａ)組成元素只有碳與氫
(Ｂ)是由石油提煉出來的化合物
(Ｃ)是一種油脂與強鹼反應生成的物質
(Ｄ)洗衣粉也是其中的一種。
4.( )有關肥皂的敘述，下列何者正確？
(Ａ)肥皂屬於無機化合物
(Ｂ)肥皂屬於聚合物
(Ｃ)肥皂的密度比飽和食鹽水大
(Ｄ)肥皂可以去除油汙
5.肥皂可由哪兩種物質共煮反應而成的？
(Ａ)油脂與酒精
(Ｂ)油脂與丙酮
(Ｃ)酸性物質與酒精
(Ｄ)油脂與鹼性物質
6.某生欲製造肥皂，他需要哪些原料？
(Ａ)脂肪、硫酸
(Ｂ)油脂、氫氧化鈉
(Ｃ)冰醋酸、乙醇
(Ｄ)蛋白質、硝酸
7.下列敘述何者正確？
(Ａ)皂化反應的反應物是油脂和酒精
(Ｂ)豬油也是製造肥皂的原料
(Ｃ)肥皂與洗衣粉製造方法一樣
(Ｄ)在海水中清洗衣物時，用肥皂去汙比洗衣粉好
8.列敘述何者正確？
(Ａ)肥皂去汙的原理與洗衣粉完全不同
(Ｂ)肥皂的製造程序是將油脂與酸性物質共煮，油脂即起化學反應而製成
(Ｃ)可使用牛脂為製造肥皂的原料
(Ｄ)肥皂屬於石油化學產品，合成清潔劑則不是
9.有關肥皂的敘述，下列何者正確？
答案：(Ｄ)
(Ａ)肥皂的主要成分為脂肪酸
(Ｂ)肥皂在硬水中易起泡沫
(Ｃ)肥皂是一種合成清潔劑
(Ｄ)冷洗精及洗髮精的去汙原理與肥皂相同。
10.肥皂溶於水時，長鏈狀碳氫部分具有親( )性，長鏈狀－COONa 末端具有親( )性。上列的兩格空格分別應填入何者？
(Ａ)水、油
(Ｂ)油、水
(Ｃ)水、水
(Ｄ)油、油
