Font size
Worksheets六年级科学食物保存
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
如果不小心吃下了以上的食物会出现以下哪些症状？
呕吐
腹泻
发烧
咳嗽
以下哪些环境适合微生物生长
阴暗潮湿
酸度适中
没有空气
含有丰富的养分
温度适中
以下哪个食物保存法可以不改变以上食物的味道和营养价值并有效的延长它的保存期限？
煮沸、高温处理
盐腌
冷藏
腌制
选出食物保存的目的。（答案超过一个）
减缓食物变质，保存较长的时间
抑制或缓减微生物的生长，对食物进行特别处理
延长食物食用期限的方法
微生物把食物分解、吸收食物中的营养，并排出废物而引起的
如何避免食物太快变质?以下的配搭都是正确的，除了
香蕉 = 冷藏
黄瓜 = 真空包装
芒果 = 腌渍
洋葱 = 干藏
豆腐 = 冷藏、盐腌
我们可用什么材料来保存黄瓜？（答案超过一个）
油
胡椒粉
糖
盐
什么是脱水？
增加或减去物品里所含的酸度
减去或增加物品里所含的水分
减去或去除物品里所含的水分
增加物品里所含的酸度
什么是真空包装？
把食物装进包装袋后，抽出包装袋内的全部水分并密封，让袋内处于真空状态。
把食物装进包袋袋后，抽出包装袋内的全部空气并密封，让袋内处于真空状态。
真空包装的好处是（答案超过一个）
没涉及任何化学物品
被认为最安全和清洁的保存法
细菌和真菌在没有空气的情况下生存了
能延长食物的保存时间
适合真空包装的食物是（答案超过一个）
牛奶
米
茶叶
花生
玉蜀黍
干藏除了让食物在天然的情况下晒干或风干，人们也用_____来脱水？（答案超过一个）
烤箱
冰箱
食品脱水机
过滤器
哪些食物是干藏保存法？（答案超过一个）
辣椒干
虾米
花生
鱿鱼干
香菇干
食物必须先被冷冻，然后在低温和真空的条件下使食物脱水，这是哪种食物的保存法？
干藏
真空包装
冻干法
腌渍
哪种材料是天然的防腐剂？（答案超过一个）
醋
盐
胡椒粉
糖
在食物上涂抹大量的盐，让食物的水分渗透出来，是哪种食物的保存方法
腌渍
干藏
盐腌
高温处理
哪种食物是经过盐腌处理？（答案超过一个）
巴拉煎
咸鱼
咸菜
咸蛋
芒果干
把食物浸在醋里，是哪种保存食物的方法？
盐腌
腌渍
干藏
真空包装
哪种食物的保存方法，会改变食物的味道，外形及破坏营养？（答案超过一个）
盐腌
真空包装
腌渍
干藏
我们能用以下的感觉器官来确认食物是否已经变质，除了……
嗅觉
味觉
触觉
听觉
我们怎样确认盒装或罐装饮料变质了？
饮料会发出难闻的臭味
饮料尝起来有异味或酸味
饮料长出黑色、绿色、白色或灰色等斑点
饮料的颜色改变了
为什么食物会变质？
没有把食物煮熟
没有把食物放进电冰箱
微生物分解食物，并吸收食物的养分，然后排出废物
苍蝇在食物上产卵
适合真空包装的食物是……
面包
果酱
蔬菜水果
鲜奶
以下都是干藏的食物的方法，除了……
放在阳光下晒干
放在风扇底下吹干
放入烤箱
用燃烧木柴产生的烟熏干
试排列用巴氏杀菌法处理事务的顺序
W 立即冷却
X 被加热至大约60-80摄氏度
Y 收集新鲜牛奶
Z 包装杀菌后的牛奶
YXZW
YXWZ
YZXW
YZWX
上蜡，就是在蔬菜和水果类表面上一层蜡，以隔绝空气。以下哪项蔬菜水果类不适合上蜡？
番茄
榴梿
柠檬
木瓜
