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Worksheets5-4
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
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1.
請問椰子油和氫氧化鈉為材料的反應為?
a)
酯化反應
b)
皂化反應
c)
中和反應
d)
取代反應
2.
請問皂化反應後，鹽析使用?
a)
飽和食鹽水
b)
澄清石灰水
c)
廣用試劑
d)
酒精
3.
使用鹽析的目的是使甚麼分離?
a)
肥皂和氫氧化鈉
b)
甘油和氫氧化鈉
c)
酒精和甘油
d)
肥皂和甘油
4.
請問組成醣類主要的元素?
a)
C、H、O
b)
C、H、 N
c)
C、H、O、N、S
d)
O、N、S
5.
肥皂和合成清潔劑比較何者正確?
a)
硬水會使肥皂效果變差
b)
硬水會使合成清潔劑效果變差
c)
合成清潔劑會破壞羊毛衣物
d)
合成清潔劑原料是油脂和鹼
6.
何者正確?
a)
甲端為親油端
b)
肥皂水為酸性
c)
吸附油汙時，由甲端與油汙吸附
d)
甲端為親水端
7.
有關蛋白質的敘述，何者錯誤?
a)
構成細胞的必要物質
b)
可以被人體直接吸收
c)
易受熱變質
d)
組成元素C、H、O、N、S
8.
下列何者不是發酵法製得?
a)
優酪乳
b)
酒精
c)
可樂
d)
醋
9.
請問在使用海水清洗碗盤或洗澡，哪一種效果最差?
a)
肥皂
b)
洗碗精
c)
洗衣精
d)
洗髮精
10.
請問課本製作肥皂和網紅手工皂的內容，何者正確?
a)
都是使用油脂和氫氧化鈉當原料
b)
網紅手工皂有使用酒精
c)
網紅手工皂有鹽析步驟
d)
課本製作肥皂不使用酒精
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