Font size
WorksheetsСертификация на позицию сервис
Total questions: 67
Worksheet time: 1hrs 4mins
Сколько секунд нужно намыливать руки, впиши цифру
(a)
Какое будет отклонение в случае если после мытья рук не был нанесен Spitaderm
L3
L2
L1
не будет отклонения
Какой будет оценка ресторана в Audit ROCC, если сотрудник не помоет руки
At Standard
Underperfoming
Marginal
Что ждёт ресторан при провальном аудите ROCC с результатом Underperfoming
Бесконечная грусть и печаль для GMа и команды менеджеров
Ничего страшного не произойдет
Не понимаю, что случится
Температура фондана после разогрева в микроволновой печи
65
40
60
Какое будет отклонение если сотрудник сервиса принесет упаковку томатов в заводской упаковки на позицию сервис, впиши ответ по примеру дальше L...
(a)
Минимум и максимум граммов для приготовления картофеля фри в одной корзине
230-680
230-740
200-680
130-680
Минимум и максимум граммов для приготовления картофеля по деревенски в одной корзине
163-680
164-680
163-780
230-680
Минимум и максимум шт для приготовления картофельного HB в одной откидной корзине
1-6
3-12
1-12
Сколько стекает масло после приготовления картофеля фри/ картофеля по деревенски, впиши цифру в секундах
(a)
С какой высоты солонкой необходимо солить картофель фри для равномерного посола, впиши ответ цифрой в см
(a)
Кол-во переворотов солонки для посола картофеля фри для объема 230-500 г, ответ впиши цифрой
(a)
Кол-во переворотов солонки для посола картофеля фри для объема 500-680 г, ответ впиши цифрой
(a)
Сколько раз необходимо перемешать картофель фри после посола для равномерного распределения соли, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько в минутах хранится картофель при после приготовления, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько граммов весит малая порция фри с упаковкой после фасовки, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько граммов весит стандартная порция фри с упаковкой после фасовки, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько граммов весит большая порция фри (баскет фри) с упаковкой после фасовки, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько минут хранится готовый картофель по деревенски после приготовления, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько минут хранится готовый хэшбраун (HB) после приготовления, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько минут хранятся сырные подушки после приготовления
(a)
Сколько минут готовятся пирожки в открытом фритюре, впиши ответ цифрой по примеру дальше 00:00
(a)
Сколько минут хранятся пирожки на Burger hot, впиши ответ цифрой
(a)
Как правильно упаковать сырные подушки 3 шт перед подачей гостю
Упаковка для байтсов
Пакет для малого картофеля фри
Упаковка для байтсов + красная наклейка
Упаковка для пирожков LTO
Как правильно упаковать пирожки с вишней перед подачей гостю (цвет крышки)
Розовый цвет
Прозрачный пакет
Как угодно, главное предупредить кассира
Как правильно упаковать пирожки клубника - сливочный сыр перед подачей гостю (цвет крышки)
белый
розовый
как угодно, главное предупредить кассира
упаковку закрывать не нужно
Сколько минимум и максимум пирожков одного вида можно приготовить в откидной корзине, впиши ответ цифрой по примеру дальше 1-9
(a)
На каком уровне допускается жарить пирожки разных наименований в одной откидной жарочной корзине, выбери правильный ответ
Нижний уровень - Пирожки с вишней
Средний уровень - Пирожки с вишней
Верхний уровень - Пирожки с вишней
На каком уровне допускается жарить пирожки разных наименований в одной откидной жарочной корзине, выбери правильный ответ
Верхний уровень - Пирожки клубника - сливочный сыр
Средний уровень - Пирожки клубника - сливочный сыр
Нижний уровень - Пирожки клубника - сливочный сыр
Какой минимум и максимум в шт наггетсов можно приготовить в одной корзине, впиши ответ по примеру дальше 1-20
(a)
Через сколько секунд после погружения наггетсов во форитюр их необходимо потрясти, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько минут допускается хранить наггетсы после приготовления, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько секунд требуется для стекания масла с наггетс после приготовления в жаровне, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько граммов байтс входит в состав патибокс, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов хранится открытый пакет с томатами, впиши ответ цифрой
(a)
При какой температуре допускается хранить овощи в заводской упаковке, впиши ответ по примеру дальше - 1-30
(a)
Какое будет отклонение в случае если температура охлажденного бекона будет 7 градусов, а сам продукт хранится более 4 часов, впиши ответ по примеру дальше - L...
(a)
Какое будет отклонение в случае если температура охлажденного бекона будет 7 градусов, а сам продукт хранится менее 4 часов, впиши ответ по примеру дальше - L...
(a)
Сколько часов хранится ломтевой сыр на поверхности саладета, впиши ответ цифрой
(a)
При какой температуре допускается хранить сыр ломтевой, впиши ответ по примеру дальше 1-30
(a)
Сколько часов допускается хранить сыр ломтевой в открытой упаковке подручного холодильника, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов допускается хранить открытую упаковку соуса барбекю в подручном холодильнике, впиши ответ цифрой
(a)
При какой температуре хранится соус барбекю в тубе дозаторе на поверхности саладета, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов допускается хранить майонезный соус в тубе дозаторе на саладете и в подручном холодильнике, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов допускается хранить открытую упаковку майонезного соуса в подручном холодильнике, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов допускается хранить соус горчичный в тубе дозаторе, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов допускается хранить соус горчичный в открытой упаковке подручного холодильника, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов допускается хранить соус сырный в тубе дозаторе, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов допускается хранить соус цезарь в тубе дозаторе, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов допускается хранить соус бургер в тубе дозаторе, впиши ответ цифрой
(a)
При какой температуре допускается хранить соус цезарь в тубе дозаторе, впиши цифры по примеру дальше 1-30
(a)
При какой температуре допускается хранить соус бургер в тубе дозаторе, впиши цифры по примеру дальше 1-30
(a)
При какой температуре допускается хранить соус сырный в тубе дозаторе, впиши цифры по примеру дальше 1-30
(a)
При какой температуре допускается хранить кетчуп в открытой бутылке , впиши цифры по примеру дальше 1-30
(a)
Сколько часов размораживаются тортильи пшеничные и сырные, впиши ответ цифрой
(a)
При какой температуре тортильи считаются размороженными, впиши ответ цифрой
(a)
При какой температуре булки считаются размороженными, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов размораживаются лонгеры (булочка для хот-дога), впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов размораживается булочка импринт/солнечная, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов хранятся булки импринт/солнечные/лонгеры не включая время размораживания, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов размораживается бекон, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов хранится бекон включая время размораживания, впиши ответ цифрой
(a)
Сколько часов хранится бекон не включая время размораживания, впиши ответ цифрой
(a)
Общее время хранения булочек импринт/солнечных включая время размораживания
(a)
Общее время хранения булочек лонгер включая время размораживания
(a)
Сколько существует критичных пунктов в Food Safety, впиши ответ цифрой
(a)
Какое будет отклонение в случае если помидоры/лук будут хранится в подручном холодильнике в закрытой развакуумированной упаковке, впиши ответ по примеру дальше - L...
(a)
