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味精對身體不好嗎?

Total questions: 7

Worksheet time: 4mins

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1.

味精的主要成分是

a)

丙胺酸鉀

b)

肌苷酸鉀

c)

麩胺酸鈉

d)

鳥苷酸鈉

2.

味精為哪一國人發明的

a)

日本人

b)

美國人

c)

英國人

d)

阿拉伯人

3.

最早的味精由哪個物質提煉

a)

雞肉

b)

玉米

c)

昆布

d)

鯽魚

4.

味精給的味道被稱為第5味，即是

a)

甜味

b)

鹹味

c)

澀味

d)

鮮味

5.

味精地位會下降是因為被認為(複選)?

a)

會導致中國餐館症候群

b)

因為偏見及歧視

c)

因為1970年有科學家發表味精會對嬰兒有害

d)

因為會導致肥胖跟糖尿病

6.

味精會有害嗎?

a)

不會因為味精是麩胺酸跟納會自然代謝

b)

不會因為無法吸收

c)

會因為會感到口渴

d)

會因為會產生疾病

7.

使用味精還是要注意什麼?

a)

因為有麩胺酸所以不能多吃

b)

因為含鈉，調味時相對少放鹽

c)

因為沒有鹹味跟甜味需要再放更多的鹽跟糖

d)

有慢性病的不能吃

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