Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

สารชีวโมเลกุล

Total questions: 55

Worksheet time: 55mins

Name
Class
Date
1.
โปรตีนแต่ละชนิดต่างกันดังต่อไปนี้ ยกเว้นข้อใด ?
a)
ชนิดของกรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบ
b)
จำนวนของกรดอะมิโนในแต่ละโมเลกุล
c)
ชนิดของธาตุพื้นฐานสำคัญที่เป็นองค์ประกอบ
d)
ลำดับและการจัดเรียงตัวของกรดอะมิโนในพอลิเพปไทด์
2.
สารอาหารประเภทใดให้พลังงานแก่ร่างกาย 
a)
คาร์โบไฮเดรต  ไขมัน น้ำ
b)
เกลือแร่ น้ำ ไขมัน
c)
คาร์โบไฮเดรต  ไขมัน  โปรตีน
d)
โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ 
3.
บทบาทที่สำคัญของกรดนิวคลิอิกคืออะไร ?
a)
ช่วยในการเจริญเติบโต
b)
สลายให้พลังงาน
c)
ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม
d)
เป็นส่วนหนึ่งในการรักษาสมดุลของน้ำและกรด-เบส
4.
น้ำมันและไขมันแตกต่างกันอย่างไร ?
a)
มีองค์ประกอบที่ต่างกัน
b)
มีโครงสร้างของกลีเซอรอลต่างกัน
c)
มีจำนวนของกรดไขมันไม่เท่ากัน
d)
มีสถานะที่อุณหภูมิห้องไม่เหมือนกัน
5.
นิวคลีโอไทด์ของดีเอ็นเอประกอบด้วยสารใดต่อไปนี้ ?
a)
น้ำตาลไรโบส  N-เบส และหมู่ฟอสเฟต
b)
น้ำตาลกลูโคส  N-เบส และหมู่ฟอสเฟต
c)
น้ำตาลดีออกซีไรโบส  N-เบส และหมู่ฟอสเฟต
d)
น้ำตาลดีออกซีไรโบส  N-เบส และไตรกลีเซอไรด์
6.
หน่วยย่อยของกรดนิวคลีอิกคืออะไร ?
a)
กรดอะมิโน
b)
กลูโคส
c)
นิวคลีโอไทด์
d)
กรดไขมัน
7.
พลังงานที่ใช้ในการออกกำลังกายได้จากการสลายสารอาหารประเภทใดเป็นอันดับแรก ?
a)
ไขมัน
b)
คาร์โบไฮเดรต
c)
โปรตีน
d)
กรดนิวคลีอิก
8.
คาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้โดยตรง ?
a)
น้ำตาลมอลโทส
b)
น้ำตาลซูโครส
c)
น้ำตาลกลูโคส
d)
ไกลโคเจน
9.
ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของสารประเภทคาร์โบไฮเดรตคือข้อใด ?
a)
ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน
b)
ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และไนโตรเจน
c)
ธาตุคาร์บอน ไนโตรเจน และออกซิเจน
d)
ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน  ออกซิเจน และไนโตรเจน
10.
ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่สารประเภทโปรตีน ?
a)
ใยแมงมุม
b)
เขาสัตว์
c)
คอเลสเทอรอล
11.
น้ำมันชนิดใดต่อไปนี้จะเกิดการเหม็นหืนได้ง่ายที่สุด 
a)
น้ำมันมะพร้าว
b)
น้ำมันถั่วเหลือง
c)
น้ำมันรำข้าว
d)
น้ำมันดอกทานตะวัน
12.

วิตามินใดที่ละลายในไขมันเพื่อให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้

a)

บี ซี ดี อี

b)

เอ บี ซี ดี

c)

อี เค บี ดี

d)

เอ ดี อี เค

13.

สารละลายชนิดใดที่ใช้ทดสอบโปรตีน

a)

สารละลายเบเนดิกต์

b)

สารละลายไอโอดีน

c)

สารละลายไบยูเร็ต

d)

สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์

14.
เซลลูโลสและแป้งเหมือนกันอย่างไร
a)
ก. เป็นแหล่งพลังงานให้ร่างกาย
b)
ข. ช่วยกระตุ้นให้ลำไส้ใหญ่เคลื่อนไหว
c)
ค. ชนิดของมอนอแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ
d)
ง. พันธะเคมีระหว่างมอนอแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ
15.
อาหารในข้อใดมีคุณค่าทางชีววิทยาของโปรตีนสูงสุด
a)
ก. ถั่วลิสง
b)
ข. ข้าวเจ้า
c)
ค. ไข่
d)
ง. เนื้อหมู
16.
ส่วนใดพบอยู่ด้านในสุดของเกลียวดีเอ็นเอ
a)
ก. หมู่ฟอสเฟต
b)
ข. หมู่คาร์บอกซิเลต
c)
ค. ไนโตรเจนเบส
d)
ง. น้ำตาลเพนโตส
17.
สารใดมีชนิดของน้ำตาลที่เป็นองค์ประกอบหลากหลายมากที่สุด
a)
ก. เซลลูโลส
b)
ข. แลกโตส
c)
ค. มอลโตส
d)
ง. ไกลโคเจน
18.
การกระทำในข้อใดที่ไม่ก่อให้เกิดการแปลงสภาพของโปรตีน
a)
ก. ไข่ดิบที่ตอกลงในโจ๊กเดือด
b)
ข. ไก่ที่ทอดจนเหลืองกรอบ
c)
ค. หอยนางรมบีบมะนาว
d)
ง. การตีไข่
19.

ปฏิกิริยาด้านล่างนี้เรียกว่าอะไร

ไตรกลีเซอไรด์+โซเดียมไฮดรอกไซด์  →\rightarrow   เกลือของกรดไขมัน+กลีเซอรอล  

a)

ไฮโดรจีเนชัน 

b)

แฮโลจีเนชัน                

c)

สปอนนิฟิเคชัน           

d)

ไฮโดรลิซิส 

20.

กำหนดโครงสร้างโปรตีนต่อไปนี้ 1) แอลฟาสายเกลียว 2) แผ่นพลีทบีตา ทั้งสองข้อนี้จัดเป็นโครงสร้างประเภทใดของโปรตีน

a)

ปฐมภูมิ 

b)

ทุติยภูมิ                

c)

ตติยภูมิ       

d)

จตุรภูมิ

21.

ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ เกิดจากการรวมตัวทางเคมีของสารใด 

a)

ไขมันหรือน้ำมัน 1 โมเลกุลกับเบส 3 โมเลกุล

b)

กรดไขมัน 3 โมเลกุลกับกลีเซอรอล 1 โมเลกุล         

c)

กรดไขมัน 1 โมเลกุลกับกลีเซอรอล 3 โมเลกุล    

d)

กรดอินทรีย์ 2 โมเลกุลกับแอลกอฮอล์ 2 โมเลกุล

22.

พิจารณาข้อมูลของสาร X, Y และ Z ต่อไปนี้  สาร X, Y และ Z น่าจะเป็นสารใดตามลำดับ

สาร     โครงสร้าง         แหล่งที่พบ           การละลายน้ำ               
X           โซ่ตรง              ในพืช                    ไม่ลายน้ำ
Y           โซ่กิ่ง               ในสัตว์                  ไม่ละลายน้ำ
Z       โซ่ตรงและโซ่กิ่ง  ในเมล็ดและหัวของพืช  ละลายน้ำได้เล็กน้อย

a)

ไกลโคเจน เซลลูโลส แป้ง

b)

เซลลูโลส แป้ง ไกลโคเจน       

c)

เซลลูโลส ไกลโคเจน แป้ง

d)

แป้ง ไกลโคเจน เซลลูโลส

23.

          A
แป้ง  →\rightarrow   มอลโทส 

A น่าจะเป็นสารใด     

a)

อะไมเลส

b)

มอลเทส   

c)

มอลโทส

d)

อะไมโลแพคติน

24.

ในสาย DNA ประกอบด้วยเบส A C T C G A คู่ของเบสดังกล่าวในอีกสาย DNA ควรเป็นเบสใด  

a)

A C T C G A

b)

G T C T A G

c)

T G A G T C

d)

T G A G C T      

25.

สารในข้อใดเป็นโปรตีนทั้งหมด

a)

อาร์จินีน อิมมูโนโกลบูลิน

b)

ซูโครส กลูโคส

c)

อินซูลิน  ไข

d)

ไทมีน ฮีโมโกลบิน 

26.

สารที่มีปริมาณมากที่สุดในร่างกายมนุษย์

a)

น้ำ

b)

ไขมัน

c)

โปรตีน

d)

คาร์โบไฮเดรต

27.

ธาตุที่ประกอบเป็นโปรตีนได้แก่

a)

C H O

b)

C H O N

c)

C H O K

d)

C H O Mn

28.

คาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณมากที่สุดในโลก

a)

ไคติน

b)

เพคติน

c)

อะไมโลเพคติน

d)

เซลลูโลส

29.

จากรูปดังกล่าวคือสารใด

a)

เซลลูโลส

b)

กรดนิวคลีอิก

c)

คอเลสเตอรอล

d)

เพปทิโดไกลแคน

30.

จากรูปดังกล่าวคือสารใด

a)

Cholesteral

b)

Phospholipid

c)

Saturated fatty acids

d)

Unsaturated fatty acids

31.

จากภาพดังกล่าวเชื่อมกันด้วยพันธะแบบใด

a)

Peptide bond

b)

Glycocidic bond

c)

Hydrogen bond

d)

Ionic bond

32.
กรดไขมันหรือกรดอินทรีย์ มีสูตรโครงสร้างดังรูป ส่วนที่เป็นกรด เรียกว่าหมู่ใด
a)
คาร์บอกซิล
b)
คาร์บอนิล
c)
แอลกอฮอล์
d)
ไฮโดรคาร์บอน
33.
สบู่ เกิดจากการทำปฏิกิริยาในข้อใด
a)
ต้มไตรกลีเซอไรด์กับกลีเซอรีน
b)
ต้มไตรกลีเซอรอลกับโซดาไฟ
c)
ต้มไตรกลีเซอรอลกับกรดไขมัน
d)
ต้มไตรกลีเซอไรด์กับโซดาไฟ
34.
ปฏิกิริยาการเตรียมสบู่ เตรียมได้จากปฏิกิริยาใด
a)
สะปอนนิฟิเคชัน
b)
ไฮโดรลิซิส
c)
การเหม็นหืน
d)
เอสเทอร์ริฟิเคชัน
35.

กรดอะมิโนชนิดใดเป็นกรดอะมิโนจำเป็นในวัยเด็ก

a)

อาร์จีนีน และ ฮีสทิดีน

b)

ซีริน และ ไกลซีน

c)

ลิวซีน และฮีสทิดีน

d)

ไอโซลิวซีน และ อาร์จีนีน

36.

เพราะเหตุใดเมื่ออุณหภูมิสูงเกินไป ประสิทธิภาพการทำงานของเอนไซม์จึงลดลง

a)

เอนไซม์จะหยุดทำงานเมื่ออุณหภูมิสูงเกินไป

b)

พลังงานก่อกัมมันต์เพิ่มขึ้น ปฏิกิริยาเคมีจึงเกิดขึ้นช้าลง

c)

เอนไซม์เป็นโปรตีนชนิดหนึ่ง จึงมีการแปลงสภาพโปรตีนจนจับกับสับเสตรตไม่ได้

d)

เมื่ออุณหเมื่ออุณหภูมิสูงเกินไป เอนไซม์จะเปลี่ยนสภาพเป็นตัวยับยั้งแทนภูมิสูงหรือต่ำเกินไป เอนไซม์จะเปลี่ยนสภาพเป็นตัวยับยั้งแทน

37.

ขี้ผึ้ง จัดเป็นสารกลุ่มใด

a)

ไข

b)

สเตอรอยด์

c)

ฟอสฟอลิพิด

d)

ไขมันและน้ำมัน

38.

ฟอสโฟลิพิด ประกอบด้วยสารชนิดใดบ้าง

a)

ไขมัน กรดไขมัน และกลีเซอรอล

b)

น้ำมัน หมู่ฟอสเฟต และเกลือซัลเฟต

c)

กรดไขมัน กลีเซอรอล และหมู่ฟอสเฟต

d)

กรดไขมัน กรดฟอสฟอริก และกลีเซอรอล

39.

วัตถุดิบที่ใช้ในการเตรียมสบู่คืออะไร ?

a)

ไตรกลีเซอไรด์กับกรดอะมิโน

b)

ไตรกลีเซอไรด์กับโซดาไฟ

c)

กรดอะมิโนกับน้ำมันพืช

d)

กลูโคสกับโซดาไฟ

40.

ข้อใดไม่ใช่สูตรโครงสร้างของลิพิด

a)
b)
c)
d)
41.

เราสามารถพบกรดไขมันตามสูตรโครงสร้างต่อไปนี้มากที่สุดจากที่ใดกรดไขมันชนิดอิ่มตัว พบในน้ำมันไก่ น้ำมันมะพร้าว

a)

กรดไขมันชนิดอิ่มตัว พบในน้ำมันไก่ น้ำมันมะพร้าว

b)

กรดไขมันชนิดอิ่มตัว พบในน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันงา

c)

กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว พบในน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันดอกคำฝอย

d)

กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว พบในน้ำปาล์ม น้ำมันเมล็ดฝ้าย

42.

กรดนิวคลีอิกที่พบในเซลล์สิ่งมีชีวิต มี 2 ชนิดตรงกับข้อใด

a)

กรดดีไรโบนิวคลีอิก และกรดไรโบนิวคลีอิก

b)

กรดดีไรโบนิวคลีอิก และกรดไรโบออกซีนิวคลีอิก

c)

กรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก และกรดไรโบออซีนิวคลีอิก

d)

กรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก และกรดไรโบนิวคลีอิก

43.

ข้อใดกล่าว ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับกรดนิวคลีอิก

a)

เป็นสารที่เก็บและถ่ายทอดข้อมูลทางพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิต

b)

ทำหน้าที่สังเคราะห์โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

c)

โมเลกุลของกรดนิวคลีอิกประกอบด้วยหน่วยย่อยที่เรียกว่านิวคลีโอไทด์

d)

นิวคลีโอไทด์จะเรียงตัวต่อกันเป็นสายยาว เรียกว่า พอลินิวคลีโอไทด์

e)

เบสที่พบใน DNA และ RNA มีชนิดที่ต่างกัน

44.

ไนโตรเจนเบสชนิดใดพบในกรดไรโบนิวคลีอิกเท่านั้น

a)

ไทมีน

b)

ยูราซิล

c)

กวานิน

d)

ไซโตซีน

e)

อะดีนิน

45.

อะไมโลสและอะไมโลแพกติน แตกต่างกันในเรื่องใด

a)

ชนิดของมอนอเมอร์

b)

โครงสร้างการจัดเรียงตัวของกลูโคส

c)

ชนิดของธาตุองค์ประกอบ

d)

แหล่งที่พบ

46.

โปรตีนที่มีโครงสร้างต่อไปนี้

เฉพาะส่วนที่แสดงนี้ มีพันธะเพปไทด์กี่พันธะ เกิดจากกรดอะมอโนกี่โมเลกุล และมีจำนวนกรดอะมิโนกี่ชนิด

a)

จำนวนพันธะ 2 พันธะ เกิดจากกรดอะมิโน 3 โมเลกุล มีกรดอะมิโน 2 ชนิด

b)

จำนวนพันธะ 2 พันธะ เกิดจากกรดอะมิโน 2 โมเลกุล มีกรดอะมิโน 3 ชนิด

c)

จำนวนพันธะ 3 พันธะ เกิดจากกรดอะมิโน 3 โมเลกุล มีกรดอะมิโน 2 ชนิด

d)

จำนวนพันธะ 3 พันธะ เกิดจากกรดอะมิโน 4 โมเลกุล มีกรดอะมิโน 2 ชนิด

47.

ฌมื่อโปรตีนถูกแปลงสภาพโครงสร้างระดับใดบ้างที่ ไม่ เกิดการเปลี่ยนแปลง

a)

ปฐมภูมิ

b)

ทุติยภูมิ

c)

ตติยภูมิ

d)

จตุรภูมิ

48.

ข้อใดจับคู่ชนิดของโปรตีนและหน้าที่ ไม่ถูกต้อง

a)

ฮีโมโกลบิน ขนส่งสารที่จำเป็นไปทั่วร่างกาย

b)

คอลลาเจน สร้างเอ็นและกระดูกอ่อน

c)

ทริปซิน ย่อยอาหารประเภทโปรตีน

d)

เคราติน ภูมิคุ้มกัน

49.

โปรตีนข้อใดมีโครงสร้างแบบทุติยภูมิ

a)

มีแรงกระทำระหว่างหมู่ที่อยู่ในหน่วยของกรดอะมิโน ได้แก่ พันธะไดซัลไฟด์ (- S - S -) พันธะไอออนิก พันธะไฮโดรเจน และแรงไฮโดรโฟบิก

b)

มีโครงสร้างแบบเกลียวแอลฟา

c)

ฮีโมโกลบิน

d)

คอลลาเจน

50.

ข้อใดไม่ใช่องค์ประกอบของ ดีเอ็นเอ

a)

กรดอะมิโน

b)

ไนโตรจีนัสเบส

c)

หมู่ฟอสเฟต

d)

น้ำตาลเพนโทส

51.

ความแตกต่างของ DNA และ RNA ข้อใดกล่าว ถูกต้อง

a)

DNA เป็นพอลินิวคลีโอไทด์สายเดียว RNA เป็นพอลินิวคลีโอไทด์เกลียวคู่ 2 สาย

b)

DNA มีเบส A C G T ส่วน RNA มีเบส A G C U

c)

DNA มีน้ำตาลไรโบส ส่วน RNA มีน้ำตาลดีออกซีไรโบส

d)

DNA และ RNA มีเบสพิวริน ที่พบในนิวคลีโอไทด์ที่แตกต่างกัน

52.

ข้อใดถูกต้องจากแผนภาพสูตรโครงสร้างของกรดนิวคลีอิก

a)

หมายเลข 1 (หมู่เบส) หมายเลข 2 (หมู่ฟอสเฟต) หมายเลข 3 (หมู่น้ำตาล)

b)

หมายเลข 1 (หมู่น้ำตาล) หมายเลข 2 (หมู่เบส) หมายเลข 3 (หมู่ฟอสเฟต)

c)

หมายเลข 1 (หมู่น้ำตาล) หมายเลข 2 (หมู่ฟอสเฟต) หมายเลข 3 (หมู่เบส)

d)

หมายเลข 1 (หมู่เบส) หมายเลข 2 (หมู่น้ำตาล) หมายเลข 3 (หมู่ฟอสเฟต)

53.

สารใดสามารถเติมเพื่อลดการเหม็นหืนของน้ำมัน (มีคำตอบมากกว่า 1 ข้อ)

a)

วิตามัน E

b)

วิตามิน D

c)

BHA

d)

BHT

54.

นํ้ามันและไขมันเป็นสารประกอบประเภทใด

a)

อีเทอร์

b)

เอไมด์

c)

เอสเทอร์

d)

แอลกอฮอลล์

55.

สารชีวโมเลกุลชนิดใดที่เป็นโครงสร้างหลักของผนังเซลล์พืช และโครงร่างของแมลง

a)

คาร์โบไฮเดรต

b)

โปรตีน

c)

ลิพิด

d)

กรดนิวคลีอิก

Similar Resources on Wayground

ม.5 ชีววิทยาปลายภาค 2

60 questions

ม.5 ชีววิทยาปลายภาค 2

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

แบบทดสอบคลื่น

50 questions

แบบทดสอบคลื่น

quiz

Worksheet

•

10th Grade

แบบทดสอบชีววิทยา 1

50 questions

แบบทดสอบชีววิทยา 1

quiz

Worksheet

•

10th Grade