Font size
Worksheetsfelszolgálási módok
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Melyik felszolgálási mód?
A szakács a meleg tányérra adagot tálal, a felszolgáló viszi ki és jobb oldalról teszi a vendég elé
svájci
angol I.
francia I.
orosz
Hogyan fogjuk meg helyesen a borospoharat?
a talpánál a tenyerünkben tartjuk
a kelyhénél a markunkba fogjuk
a száránál három ujjal
belenyúlunk a pohárba, és az ujjunkkal összefogjuk
Hogyan használjuk a hangedlit amikor tányérokat viszünk ki az asztalhoz?
összehajtjuk és a zsebünkbe tesszük
félbe hajtjuk és a karunkra lógatjuk
szétnyitjuk és a kezünkre fektetjük, ezzel fogjuk meg a tányért
a pultban hagyjuk összehajtva
Jelölje be mely állítások igazak a helyes tányérfogásra!
a tányérokat a bal kezünkben visszük, a jobbal tesszük le
az ujjunk belelóghat a tányérba
egy kézbe kettő vagy három tányért fogunk
a tányérok összefogásánál figyelni kell, hogy koszos legyen a tányér
Mit csinálunk a hangedlivel ha nincs rá szükségünk?
beadjuk a mosodába
összehajtva elrakjuk a kötényzsebünkbe
félbe hajtva a kezünkre fektetjük
felkötjük előkének a vendég nyakába
Melyik a legszínvonalasabb felszolgálási mód?
svájci
francia
angol
orosz
Az orosz felszolgálási mód a francia és az angol felszolgálási mód keveréke
igaz
hamis
Melyik felszolgálási mód az amikor a vendég szed magának?
svájci
angol
francia
Melyik felszolgálási módoknál tálal a szakács tálakra több adagot?
svájci
francia
angol
Melyik felszolgálási módnál tálal a tálakról a vendég előtt a felszolgáló?
svájci
angol
francia
Melyik oldalról tesszük le a vendég elé a tányért?
jobb
bal
A tálakra tálalt ételt a pincér szervizeszközzel kihozza és az asztalra helyezi, majd a vendég magának szed
francia I
francia II
angol I
angol II
A tálakra tálalt ételt a pincér szervizeszközzel kihozza bal oldalról bekínálja a vendégnek és a vendég magának szed
francia I
francia II
angol I
angol II
A tálakra tálalt ételt a pincér kihozza a kisegítő asztalon szervizeszköz segítségével a pincér tálal, majd a kitálalt ételt kiviszi és jobb oldalról leteszi a vendégnek
francia I
francia II
angol I
angol II
A tálakra tálalt ételt a pincér kihozza bal oldalról bekínálja a vendégnek, és a pincér bal oldalról szervíroz a vendég tányérjába
francia I
francia II
angol I
angol II
