NEW
Font size
WorksheetsPENGENALAN KEPADA KLASIFIKASI MAKANAN
Total questions: 10
Worksheet time: 3hrs 30mins
1. Antara berikut, yang manakah tidak tergolong dalam kategori rempah.
A. bay leaves
B. buah pelaga
C. bunga lawang
D. kulit kayu manis
2. Yang manakah antara berikut merupakan protein di dalam daging.
A. elastin
B. kolagen
C. tyroliene
D. tropimiosin
· Kulit bersendi.
· Tiada berkulit.
· Mempunyai satu cengkerang.
· Terdiri daripada hidupan laut yang hidup di dalam cengkerang.
3. Pernyataan di atas merujuk kepada ciri-ciri kumpulan
A. moluska
B. krustasia
C. shellfish
D. isi ikan putih
'Goreng telur di kedua belah permukaan telur hingga masak tapi kuning telur masih cair’.
Apakah jenis telur goreng yang dinyatakan dalam pernyataan tersebut?
A. omelette
B. over easy
C. scrambled egg
D. sunny side-up
5. Apakah yang dimaksudkan dengan sayur-sayuran.
A. Bahan perisa dalam makanan
B. Galian yang komponen utamanya ialah natrium klorida
C. Tumbuh-tumbuhan yang boleh dimakan mentah atau dimasak
D. Bahan pengawet yang dapat menyekat pertumbuhan bakteria.
6. Yang manakah bukan jenis potongan sayur-sayuran.
A. Julienne.
B. Batonnet.
C. Macedoine.
D. Karotinoid.
7. Apakah tujuan memasak sayur-sayuran.
A. Untuk membunuh kuman.
B. Untuk memusnahkan vitamin C oleh haba.
C. Supaya bijirin kanjinya pecah dan menjadi gelatin
D. Supaya sayur-sayuran menyerap air dan menjadi berat
8. Berikut adalah klasifikasi buah-buahan. Pilih padanan yang betul.
A. Buah keras - epal
B. Buah tropika - pear
C. Buah lembut - strawberry
D. Buah citrus – tembikai susu
9. Apakah yang dimaksudkan dengan pasta.
A. Bahan yang digunakan sebagai penyedap makanan.
B. Produk makanan yang dihasilkan daripada susu lembu.
C. Bahan yang digunakan dalam masakan, perubatan dan kecantikan.
D. Produk yang dihasilkan daripada pelbagai jenis bijirin yang terdapat dalam pelbagai bentuk dan rasa.
10. Apakah kaedah yang digunakan untuk mengelakkan pasta daripada melekat.
A. Uji tahap masak pasta
B. Gaulkan pasta dengan sedikit minyak zaitun.
C. Masukkan pasta ke dalam air yang mendidih.
D. Alirkan air paip ke atas pasta yang telah dimasak.
