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WorksheetsQuiz SF2D Diet
Total questions: 11
Worksheet time: 7mins
Quels sont les risques liés aux troubles de la déglutition pour les patients ?
Isolement social
Perte d’intérêt pour l’alimentation/lassitude
Risque de fausses routes, pneumopathie
Diminution de la qualité de vie
Les patients souffrant de troubles de la déglutition sont il à risque de dénutrition?
Oui
Non
Faut il systématiquement enrichir l’alimentation des patients nécessitant une texture modifiée ?
Oui
Non
Quels sont les aliments appropriés pour enrichir l’alimentation en protéines et en calories?
Œuf
Courgettes
Complément nutritionnel oral à intégrer dans les recettes
Crème
Lait en poudre
Les patients souffrant de troubles de la déglutition peuvent ils manger de tout ?
Oui
Non
Quelles sont les terminologies de textures recommandées par l’IDDSI ?
Molle
Finement hachée lubrifié
Petits morceaux tendres
Purée
Mixée
Quels sont les caractéristiques qui différencient les textures ?
La taille des morceaux
Le degré d’humidité
La vitesse
d’écoulement
La température
Quel est le féculent le plus adapté pour la texture mixée ?
Pomme de terre
Pâtes
Riz
Lentilles
Aucun
La modification des textures impacte
La teneur en macronutriments
La couleur
Le goût
La teneur en vitamines
La digestibilité des fibres
Les boissons doivent elles toujours être épaissie ?
Oui
Non
Dans le cadre de la dysphagie, quel est selon vous le critère le plus important?
La sécurité
Le plaisir de manger
Les apports nutritionnels
Le plus simple à préparer
Le partage avec l'entourage
