WorksheetsHOS105- FINAL
Total questions: 58
Worksheet time: 34mins
Đối với khách hàng, tầm quan trọng của an ninh an toàn trong khách sạn là?
Đảm bảo an toàn sức khỏe,
tính mạng của khách hàng khi lưu trú và sử dụng các dịch vụ khác trong khách sạn
Tạo ra sự an tâm cho khách
khi lưu trú và sử dụng các dịch vụ của khách sạn
Giúp khách có các trải
nghiệm tốt đẹp khi đi du lịch, công tác
Đảm bảo tài
sản của khách sạn không bị mất trộm
Đâu là các mối nguy gây ảnh hưởng đến an ninh an toàn trong nhà hàng, khách sạn đến từ khách hàng?
Đảm bảo môi trường làm việc chuyên nghiệp an toàn cho người lao động trong khách sạn
Không bị khách la rầy
Hạn chế các nguy cơ gây ra tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệp khi làm việc tại các khu vực trong khách sạn
Không bị khách than phiền
Đâu là trách nhiệm của ban quản trị trong việc đảm bảo an ninh an toàn trong khách sạn?
Tuân thủ nghiêm các qui định về an ninh an toàn tại nơi làm việc
Ban hành các nội quy, quy chế, tiêu chuẩn đảm bảo an toàn cho khách hàng và người lao động
Tuân thủ các luật định của cơ quan chức năng, đảm bảo an ninh trong và ngoài khách sạn
Có trách nhiệm báo cáo các tình huống khả nghi gây mất an toàn cho bản thân và khách hàng
Bộ phận [ ] có trách nhiệm thu mua, bảo quản, chế biến và phục vụ thực phẩm đúng quy định, không để xảy ra các trường hợp mất an toàn vệ sinh thực phẩm
(a)
Ban quản trị có trách nhiệm ban hành các [ , ]tiêu chuẩn đảm bảo an toàn cho khách hàng và người lao động
(a)
Các hành động như đánh bom, xả súng, đâm dao gây ảnh hưởng đến an ninh an toàn của khách sạn là những hình thức [ ] phổ biến
(a)
Đảm bảo an ninh an toàn trong khách sạn quan trọng vì sẽ tạo ra Tạo ra sự an tâm cho [ ] khi lưu trú và sử dụng các dịch vụ của khách sạn
(a)
Để kiểm tra tuần hoàn của người bị nạn ta có thể dùng
Quan sát vùng ngực
Nghe hơi thở ở miệng và mũi
Bắt mạch ở cổ tay, chân
Kiểm tra động mạch cổ
Khách sạn thực hiện đền bù cho khách theo chính sách của khách sạn nếu?
Khách khẳng định họ mất tài sản trong khách sạn
Nhân viên khách sạn nghĩ nên làm điều này
Trong mọi trường hợp khách có báo mất tài sản
Xác định là lỗi của phía khách sạn
Khi phát hiện các chất cần được kiểm soát nhân viên phát hiện cần báo người có trách nhiệm trong khách sạn để?
Người có trách nhiệm liên hệ với cơ quan chức năng
Người có trách nhiệm cất giữ
Người có trách nhiệm tiêu hủy
Người có trách nhiệm trả cho người mất
Trên biên bản phỏng vấn người bị mất tài sản phải có
Giám đốc khách sạn
Nhân viên an ninh
Nhân viên lễ tân
Nhân viên tiếp nhận thông tin mất tài sản từ khách, khách (người mất tài sản), người phỏng vấn
Trong khách sạn ai có quyền kiểm tra người và hành lý khách khi khách hàng báo bị mất tài sản?
Giám đốc khách sạn
Nhân viên an ninh
Nhân viên lễ tân
Không ai có quyền kiểm
tra người và hành lý khách
Một trong những tầm quan trọng của việc tuần tra trong khách sạn
Để nhân viên an ninh có việc làm trong thời gian rảnh
Để phòng tránh khách hàng bỏ trốn
Để hạn chế việc nhân viên trốn việc
Để phát hiện, vô hiệu hóa các nguy cơ gây mất an toàn trước khi chúng xảy ra
Khi phát hiện người không có thẩm quyền, nhân viên an ninh không được làm việc gì?
Tiếp cận và hỏi thông tin
Theo dõi hành vi của đối tượng
Bắt giữ và lục soát
Mời rời khỏi vị trí không có phận sự
Đâu là các hình thức tấn công khủng bố tinh thần?
Đặt bom, đâm dao
Dùng lời nói, từ ngữ xúc phạm kéo dài thông qua điện thoại, tin nhắn hoặc trực tiếp
Phóng hỏa, đâm xe vào đám đông
Tặng quà quà nghĩa xấu, mang tính đe dọa
Những vật thể nào là đáng ngờ có thể phát hiện khi nhân
Những gói hàng, valy, túi
xách vô chủ có hoặc không kèm thông điệp đe dọa gắn trên đó
Va ly, hành lý của khách tại khu vực giữ đồ sảnh lễ tân
Những thiết bị lạ có bộ đếm giờ
Trang thiết bị âm thanh
của đối tác bên ngoài đem vào tổ chức sự kiện
Nhân viên khách sạn nên thực hiện sơ cấp cứu trong những trường nào mà không cần gọi cấp cứu?
Những vết thương gãy xương
Những vết thương nghiêm trọng
Những vết thương nhẹ ngòai da
Những vết thương hở cần khâu lại
Những thời điểm nào khách sạn cần tăng cường nhân viên an ninh?
Mùa thấp điểm
Ngày vắng khách
Mùa lễ tết, cao điểm tập trung đông người
Mùa mưa, ít khách lưu trú
Đám cháy loại A là đám cháy các loại chất cháy nào?
Khí hóa lỏng
Khí gas
Chất rắn hữu cơ
Dầu, mỡ
Kho chứa gas của nhà bếp khách sạn bị cháy,
đám cháy này thuộc đám cháy nào?
A
C
F
B
Chảo dầu chiên trong bếp bị bén lửa do quá nhiệt,
đám cháy này thuộc loại đám cháy nào?
A
B
C
F
Đặc điểm bình chữa cháy chứa khí CO2 hóa lỏng?
Sơn màu bạc
Sơn màu đỏ có đồng hồ hiển thị áp suất
Sơn màu đỏ, có loa phun
bằng nhựa cứng
Sơn màu xanh
Tiêu chuẩn kiểm tra bình chữa cháy là?
Kiểm tra số lượng
Kiểm tra số lượng, vị trí
Kiểm tra số lượng, vị trí,
chất lượng bình
Kiểm tra số lượng,
chất lượng
Kiểm tra chất lượng bình chữa cháy còn niên hạn sử dụng bằng cách?
Nhìn bằng mắt thường
để kiểm tra
Xịt thử các bình được kiểm tra
Dùng búa gõ vào thân
bình để kiểm tra dựa trên tiếng vang
Kiểm tra niêm chì, cân
trọng lượng, xem đồng hồ áp suất và loa phun
Hệ thống báo cháy tự động sau khi đưa vào hoạt động
phải được kiểm tra định kỳ trong bao lâu?
1 năm một lần
Một năm 2 lần
Một năm ba lần
5 năm một lần
Cần kiểm tra lượng nước trong bể chứa nước dự trữ chữa cháy định kỳ bao lâu?
Hằng ngày
Ba ngày 1 lần
Mỗi tuần 1 lần
Mỗi tháng một lần
Bao lâu phải bảo dưỡng các bảng thoát hiểm và hệ
thống đèn sự cố theo quy trình?
Mỗi năm một lần
Sáu tháng một lần
Ba tháng một lần
Mỗi tháng một lần
Các bình chữa cháy nặng từ bao nhiêu kg cần được trang bị bánh xe để dễ di chuyển?
10
20
25
50
Khu vực quầy lễ tân và các khu vực văn phòng có nhiều
Thiết bị bị rò rỉ điện
Đó là chủ đích của nhà sản xuất
Thiết bị được lắp đặt và sử dụng không đúng cách
Thiết bị chưa được ngắt
điện khi sử dụng
Để hạn chế tai nạn té ngã khu vực sảnh lễ tân, văn phòng khách sạn cần?
Không cho khách vào sảnh khi lau sàn
Có bảng hiệu cảnh báo sàn trơn trượt nếu khu vực đang được làm vệ sinh hoặc khu vực bị đổ nước gây ướt sàn
Không tập kết hành lý khách tại khu vực lễ tân
Không để đồ đạc, dụng cụ, dây điện... chắn lối đi gây nguy hiểm cho bản thân, nhân viên khác và các khách hàng
Để hạn chế các tai nạn có thể xảy ra khi sử dụng hóa chất tẩy rửa cần sử dụng các loại hóa chất?
Có nhãn mác
Rẻ tiền
Mắc tiền
Có công dụng và xuất xứ
Cần lưu ý gì khi bưng khay đồ ăn và thức uống để
Đặt đồ ăn và thức uống ở mép ngoài khay phục vụ
Đặt các chai, ly cao ở bên ngoài
, thấp ở bên trong
Đặt các vật nặng ở trọng tâm, đồ vật cao ở trong, thấp bên ngoài đảm bảo khay cân bằng
Đặt các chai ly nằm trên khay
Nhân viên khu vực lễ tân có thể bị các vết thương hở
Dùng dao gọt hoa quả
cho khách
Sửa chữa máy in, máy tính
Bất cẩn khi sử dụng đồ
dùng văn phòng
Vận hành máy tính, máy in
Tại sao phải dùng mu bàn tay để kiểm tra nhiệt độ?
Mu bàn tay không bị phỏng
Tại lòng bàn tay không thể cảm
nhận được nhiệt độ
Để hạn chế các thương tổn ở lòng bàn tay, hạn chế khả năng hoạt động của đôi tay khi thoát hiểm
Mu bàn tay cảm nhận
nhiệt độ chính xác hơn
Ai là người thực hiện safety briefing trước các buổi tiệc, hội nghị?
Khách hàng
Người được thuê mướn bên
ngoài
Nhân viên khách sạn
Người của đội phòng cháy chữa cháy chuyên nghiệp
Safety briefing là gì?
Là buổi họp nhân viên
trước giờ phục vụ khách
Là thông báo an toàn ngắn diễn
ra trước các buổi hội họp, tiệc tập trung đông người
Là buổi họp an toàn của
ban giám đốc
Là buổi họp triển khai công việc của nhân viên an ninh
Đặc điểm lao động của những nhân viên làm việc tại khu vực lễ tân?
Đứng làm việc trong thời gian dài
Ngồi làm việc trong thời
gian dài
Thường xuyên tiếp xúc với hóa chất
Thường xuyên làm việc trong
môi trường có nhiệt độ cao
Bệnh giãn tĩnh mạch có nguy cơ từ những hoạt đông nào?
Vận động thường xuyên, quá sức
Đứng làm việc trong thời gian dài
Ăn nhiều chất béo
Làm việc trong môi trường có tiếng ồn cường độ cao
Nhân viên bếp thường xuyên làm việc trong môi trường nóng ẩm và khói thực phẩm dễ mắc các bệnh nghề nghiệp gì?
Bệnh hen suyễn
Bệnh thần kinh
Bệnh phổi
Bệnh tim
Khách ăn phải các loại thực phẩm có giun sán gây ngộ
độc thực phẩm, đây là dạng ngộ độc thực phẩm do?
Ký sinh trùng
Thực phẩm có độc
Thực phẩm ôi thiu
Thực phẩm nhiễm chất hóa học
Các thực phẩm có sẵn chất độc như cá nóc, cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm có đặc điểm?
Chất độc sẽ biến mất sau khi nấu chín
Chất độc không mất đi kể cả khi nấu chín
Chất độc giảm đi không nguy hiểm cho sức khỏe khi chế biến đúng cách
Chất độc sẽ biến mất nếu thực phẩm đucợ làm lạnh trước khi nấu
Người dùng các loại thực phẩm chế biến từ các loại rau củ được trồng tại những vùng đất hoặc nguồn nước nhiễm kim loại nặng sẽ bị ngộ độc thực phẩm nhóm nào?
Ký sinh trùng
Thực phẩm có độc
Thực phẩm nhiễm chất hóa học
Thực phẩm bị biến chất
Thực phẩm sẽ bị nhiễm khuẩn nhanh trong khoảng nhiệt độ nào?
0℃- 4℃
0℃- âm 18℃
4℃-60℃
60℃- 100℃
Để hạn chế nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm nhà bếp cần sử dụng nguyên liệu thực phẩm như thế nào?
Thực phẩm ngoại nhập
Thực phẩm mắc tiền
Thực phẩm mua từ người quen biết
Thực phẩm từ những nhà cung ứng tin cậy, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Tiêu chuẩn nhập hàng hóa, thực phẩm đông lạnh là?
Chỉ cần kiểm tra cảm quan bên ngoài, hàng đông lạnh không có hạn sử dụng
Phải còn hạn sử dụng, không cần giữ lạnh khi giao nhưng phải lưu kho ngay sau khi nhận
Phải được giữ lạnh khi nhận hàng, còn hạn sử dụng
Không cần giữ lạnh khi giao, chỉ cần thực phẩm còn lạnh và hạn sử dụng
Kho lưu trữ các loại hàng hóa khô như gia vị, dầu ăn, nước chấm nên được duy trì trong khoảng nhiệt độ?
0℃- 4℃
0℃- âm 18℃
20℃-30℃
60℃- 100℃
Kho lưu trữ các loại rau củ, trái cây, sữa chua nên được duy trì trong khoảng nhiệt độ?
1℃- 4℃
0℃- âm 18℃
20℃-30℃
Từ âm 18℃
Các loại thực phẩm hết hạn sử dụng và có dấu hiệu hư hỏng nên được xử lý như thế nào?
Trộn lẫn với các loại thực phẩm còn hạn sử dụng khi chế biến
Dùng để nấu cơm cho nhân viên
Loại bỏ
Đem cho các tổ chức từ thiện
Tại sao các loại dụng cụ chế biến thực phẩm như dao thớt cần phải phân biệt giữ món sống và món chín?
Để thể hiện tính chuyên nghiệp, đẳng cấp
Để đầu bếp các khâu không phải tranh giành dụng cụ khi chế biến
Để tránh lây nhiễm chéo
Để các loại dụng cụ lâu bị hỏng
Khi lưu mẫu cần lấy mẫu thực phẩm lúc nào?
Trước khi bắt đầu ăn
Sau khi ăn
Trong lúc ăn
Bất kỳ thời điểm nào
Nhân viên chế biến món ăn cần được khám sức khỏe trước khi tuyển dụng để phát hiện các bệnh truyền nhiễm bị cấm theo luật, khoản chi phí này ai sẽ chi trả?
Người sử dụng lao động
Người lao động
Cơ quan nhà nước
Người lao động và người sử dụng lao động cùng chi trả
Bệnh nào không phải là bệnh nằm trong danh mục cấm của bộ Y tế đối với nhân viên chế biến và phục vụ ẩm thực?
Ho lao
Viêm gan siêu vi trùng
Kiết lỵ
Gan nhiễm mỡ
Khách bị tiểu đường, nhân viên phục vụ không giới thiệu các món ăn?
Có vị chua như gỏi, salad
Món giàu tinh bột gạo, nhiều đường mía
Món thịt nướng
Món cá hấp
Khi có ngộ độc thực phẩm, phần thức ăn thừa nên được xử lý như thế nào?
Nên giấu đi
Cho người khác ăn thử để kiểm tra
Đưa cho chủ nhà hàng phi tang
Đưa cho cơ quan chức năng
Đâu là hành vi bị cấm trong sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm?
Sử dụng gia vị trong chế biến món ăn
Sử dụng cồn rượu trong nấu nướng tẩm ướp món ăn
Sử dụng thịt động vật chết không rõ nguyên nhân chế biến món ăn
Sử dụng quá nhiều muối để chế biến món ăn
Nhà hàng đủ điều kiện hoạt động khi đáp ứng yêu cầu nào trong luật vệ sinh an toàn thực phẩm?
Chủ nhà hàng và nhân viên có giấy chứng nhận đã được đào tạo vệ sinh an toàn thực phẩm
Nhà hàng có hệ thống xử lý nước thải đạt chuẩn
Tất cả nhân viên bếp đã được huấn luyện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định
Nhà hàng đã được được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Không thực hiện hoặc thực hiện không đúng quy định của pháp luật về chế độ kiểm thực 3 bước sẽ bị phạt?
1-3 triệu đồng
3-5 triệu đồng
5-7 triệu đồng
1 triệu đồng
Hành vi sử dụng người trực tiếp chế biến thức ăn không đáp ứng kiến thức về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật sẽ bị phạt?
1-3 triệu đồng
3-5 triệu đồng
5-7 triệu đồng
10 triệu đồng
