Worksheetskaedah pengawetan makanan
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Kepentingan Teknologi Pengawetan Makanan ialah
memudahkan makanan disimpan dan mudah diangkut untuk dipasarkan ke tempat lain
makanan menjadi murah
makanan menjadi lebih sedap
Kepentingan Teknologi Pengawetan Makanan ialah
makanan menjadi murah
Buah-buahan bermusim dapat dinikmati sepanjang tahun
makanan menjadi lebih sedap
Kepentingan Teknologi Pengawetan Makanan ialah
makanan menjadi lebih sedap
makanan menjadi murah
Makanan yang diawet dapat disimpan lebih lama dan boleh memenuhi keperluan bekalan makanan sepanjang tahun
Kepentingan Teknologi Pengawetan Makanan ialah
Sesetengah makanan yang dihasilkan oleh sesebuah negara boleh dinikmati di negara lain.
makanan menjadi lebih sedap
makanan menjadi murah
Kepentingan Teknologi Pengawetan Makanan ialah
Makanan yang telah ditinkan boleh mengatasi masalah bekalan makanan semasa kecemasan
makanan menjadi lebih sedap
makanan menjadi murah
Pempasteuran ialah
Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera
mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya.
Pembungkusan vakum ialah
Proses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Proses merendam makanan di dalam cuka, larutan gula dan garam.
Pelilinan ialah
Kaedah menyimpan makanan pada suhu takat beku
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan
Penyalaian ialah
Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya
Kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama.
Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera
Penjerukan ialah
Proses merendam makanan di dalam cuka, larutan gula dan garam.
roses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Pengeringan ialah
Menggunakan garam bagi menyingkirkan kelembapan pada makanan.
Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.
Kaedah mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama.
Kaedah pengawetan manakah yang paling sesuai untuk mengawet ikan ?
Pelilinan
Pendinginan
Pengeringan
Penjerukan
Cuka biasanya digunakan dalam penjerukan buah-buahan. Apakah fungsi cuka ?
Cuka menjadikan jeruk lebih sedap.
Cuka dapat melambatkan proses penjerukan.
Asid dalam cuka menghentikan pertumbuhan mikroorganisma.
Cuka dapat mengaktifkan mikroorganisma dan mempercepatkan proses penjerukan.
Kaedah pengawetan manakah yang paling sesuai untuk mengawet buah mangga ?
Penyejukbekuan
Pendinginan
Pengeringan
Penjerukan
Gambar menunjukkan kaedah pengawetan makanan.
Mengapakah jenis pengawetan makanan ini penting ?
Memudahkan untuk menyimpan makanan
Makanan tahan lebih lama
Mudah untuk mengangkut makanan
Mengurangkan pembaziran makanan
100° C
10 ° C
5 ° C
0 ° C
Rajah menunjukkan sebiji epal disalut dengan bahan X supaya kelihatan berkilat dan tahan lebih lama. Apakah bahan X ?
Ais
Minyak
Lilin
Cuka
Gambar menunjukkan cara bagi pengawetan makanan.
Apakah kaedah pengawetan makanan tersebut.
Pengetinan
Pemasinan
Pengeringan
Penyejukbekuan.
Gambar menunjukkan sekotak susu.
Susu ini diawetkan dengan cara
Pendidihan
Penyejukbekuan
Pendinginan
Pempasteuran
Makanan yang manakah sesuai menggunakan kaedah pendinginan dan kaedah pengetinan.
telur
nanas
susu tepung
beras
Makanan dipanaskan pada suhu yang tinggi untuk membunuh mikroorganisma. Namakan kaedah tersebut.
penjerukan
Penyejukbekuan
Pendidihan
penyalaian
Antara berikut, makanan mana yang sesuai untuk diawet menggunakan kaedah penjerukan?
jus buah-buahan
roti
buah-buahan
ikan
Mengapakah makanan yang ditinkan atau dibotolkan tahan paling lama?
tiada udara
tiada air
keasidan tidak sesuai
suhu sangat tinggi
