WorksheetsPrevención Fraude Alimentario
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
El fraude alimentario es un fenómeno global y en continua evolución.
Verdadero
Falso
Para prevenir y minimizar el impacto del fraude alimentario es fundamental el abordaje desde todos los flancos: técnico, analítico, aspectos legales, big data, controles de autenticidad, etc.
Falso
Verdadero
Se considera fraude alimentario cualquier alteración del producto aunque no implique un beneficio económico
Verdadero
Falso
El Reglamento UE donde se define el concepto de fraude alimentario es:
852/2004
2073/05
2019/1715
La principal norma española del marco legal en relación al fraude es:
REAL DECRETO 1945/1983. INFRACCIONES EN MATERIA DE DEFENSA DE LA CALIDAD DE LA PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
LEY 17 /2011 DE 5 DE JULIO, DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
AMBAS
Para la evaluación de la vulnerabilidad ante el fraude alimentario se debe considerar:
(elige una o varias respuestas)
El histórico de fraudes de cada materia prima
el APPCC
La fiabilidad del proveedor y el país de origen,
La trazabilidad y dectectabilidad
Las oportunidades de fraude están relacionadas con:
(elige una o varias respuestas)
Disponibilidad de tecnología y los conocimientos para adulterar las materias primas
Evidencia histórica de fraudes en materias primas
Cultura de ética empresarial del proveedor
Control de integridad de los propios empleados
Todas las bases de datos sobre incidencias de fraude son gratuitas y de libre acceso
Falso
Verdadero
El plan de mitigación debe mantenerse constante y sin cambios a lo largo del tiempo
verdadero
falso
la evaluación de la vulnerabilidad debe revisarse una vez al año
si, con una vez es suficiente
no, cada empresa puede elegir la frecuencia
no, debe revisarse cada vez que se observen cambios
