Worksheets蛋的冷知識
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
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1.
打蛋時，蛋液會越來越水稀？
a)
對
b)
不對
2.
怎麼從蛋黃辨別新鮮不新鮮呢？
a)
蛋黃越深色的比較新鮮。
b)
蛋黃越完整立體的比較新鮮。
c)
蛋黃越扁平的比較新鮮。
d)
蛋黃與蛋白混在一起的比較新鮮。
3.
忘記什麼時候買的蛋怎麼辦？據說可以把雞蛋泡在水中。
a)
浮在水面上的為新鮮
b)
卡在中間的比較新鮮
c)
沈在水底的比較新鮮
4.
蛋的保存方式何者為佳？
a)
放在冰箱冷凍
b)
放在冰箱冷藏
c)
室溫下即可
d)
不要曬到太陽就好
5.
在冷藏狀況下，蛋的保鮮期大約是多久呢？
a)
兩個月
b)
一週
c)
一個月
d)
兩週
6.
蛋會吸附冰箱的剩菜味？
a)
是
b)
否
7.
有裂縫的蛋還可以繼續烹煮嗎？
a)
母湯喔
b)
聞聞看如果OK就沒關係
c)
有冷藏的話就可以
8.
蛋一定要全熟才安全嗎？
a)
最好要全熟。
b)
蛋白熟就可以
c)
生蛋沒關係，腸胃弱的不要吃就好
9.
雞蛋可以放在微波爐烹調或加熱嗎？
a)
生雞蛋不可以，其他可以。
b)
有殼的或完整的都不建議
c)
生的熟的都可以可以
d)
只要有煮熟的就可以
10.
水煮蛋，水滾再放蛋？
a)
是
b)
母湯
100 %
