Pengawetan makanan membolehkan makanan dapat disimpan dalam jangka masa yang______________.

Susu yang diawetkan dengan cara _______________dan _______________.

_________________ialah kaedah mengeluarkan air daripada makanan. Makanan boleh dikeringkan di bawah sinaran cahaya matahari

atau di dalam ketuhar seperti keropok kering dan udang kering.

_________________ialah kaedah mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan seperti ayam dan sayuran.

_________________ialah kaedah pemanasan makanan pada tahap suhu dan tempoh tertentu lalu diikuti dengan kaedah pendinginan segera. Contoh makanan yang melalui kaedah ini ialah susu dan yogurt.

_________________ialah kaedah mendidihkan makanan untuk menghapuskan mikroorganisma. Makanan disejukkan dan dimasukkan

ke dalam bekas kedap udara seperti sos cili dan laici

di dalam tin.

_________________ialah proses pengawetan makanan yang menggunakan garam. Garam menyingkirkan kelembapan pada makanan seperti telur itik dan ikan terubuk.

_________________ialah proses menyalut buah-buahan dan sayur-sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan bakteria pada permukaan kulit. Proses ini juga akan melambatkan kehilangan air.

Buah-buahan dan sayur-sayuran akan sentiasa segar dan tahan lama seperti buah epal dan tomato.

_________________

ialah proses menyimpan makanan seperti daging dan ikan pada suhu takat beku (0°C dan ke bawah).

_________________ialah proses memanaskan makanan pada suhu yang tinggi. Suhu yang tinggi akan membunuh mikroorganisma yang terdapat dalam rendang ayam dan serondeng.

_________________ialah proses menyimpan makanan seperti sayur-sayuran dan susu dalam persekitaran bersuhu kurang daripada 18°C.