WorksheetsJenis Perkakas Memasak dan Peralatan
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Berikut merupakan pernyataan yang benar mengenai perkakas KECUALI
Peralatan yang dipegang dengan menggunakan tangan
Kebiasaannya terdiri daripada alat-alat yang kecil
Digunakan untuk fungsi-fungsi berkaitan makanan
Harganya lebih mahal daripada peralatan tradisional
Alatan perkakas di atas berfungsi sebagai ______
Mengagihkan bahan dengan tepat
Menimbang bahan dengan tepat
Memberikan bentuk doh yang sekata
Mengukur jumlah bahan dengan baik
Apakah nama perkakas di atas?
Cawan penyukat
Jug penyukat
Sudu penyukat
Penimbang sukatan
____________ ialah perkakas yang digunakan apabila memanggang, menggoreng serta mengurangkan risiko kecederaan pada tangan yang tidak dilindungi.
.
Ianya juga boleh digunakan untuk memegang bahan merbahaya seperti bara arang
Pemotong donut
Pemotong doh
Penimbang
Penyepit
Penggunaan ______________ besar dalam industri bakeri dapat memperbaiki kualiti makanan dan pengeluaran serta menjimatkan masa dan tenaga
peralatan
perkakas
Pilih nama dan fungsi yang betul bagi alatan-alatan di atas
Paddle ---> Untuk campuran dengan kepekatan sederhana
Hook ---> Untuk menguli doh nipis
Wire Whip ---> Untuk menggaulkan tekstur yang lembut atau cecair
Peralatan di atas dikenali sebagai
Dough Sheeter
Deep Fat Fryer
Proofer
Mixer
"Ruang yang digunakan dalam proses membakar bersuhu rendah bagi menggalakkan fermentasi doh oleh yis melalui pemanasan dengan suhu terkawal"
.
Pernyataan di atas merujuk kepada alat _______
Mixer
Oven
Proofer
Stove
"Latihan yang betul sangat penting bagi memastikan setiap pekerja dapat melakukan pengoperasian peralatan dengan baik dan mengikut prosedur yang betul"
Benar
Salah
Alat yang digunakan di atas berfungsi sebagai __________
Membesarkan saiz donut
Melembutkan doh donut
Meningkatkan fermentasi donut
Memberikan bentuk donut yang seragam
