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WorksheetsSentido del olfato
Total questions: 15
Worksheet time: 4mins
Propósito del sistema olfativo
Relacionar el aroma con el recuerdo
Percibir sensaciones
Determinar la concentración del olor
Son células de sostén
Célula olfativa
Célula termica
Célula del epitelio olfativo
Son elementos para percibir correctamente una sensación olfativa
Temperatura
Color del alimento
Humedad
Es sede del sistema olfativo
Sistema nervioso
Bulbo olfativo
Bulbo respiratorio
¿Qué son las cilias?
Células olfativas
Células gustativas
Células cerebrales
El nervio olfativo pasa por el hueso:
Etmoides
Sacro
Maxilar
El hombre tiene más de _____ receptores para percibir aromas
500 mil
1 mil
3 mil
Para que pueda crearse un nuevo aroma y ser percibido es necesario:
Variaciones en las formas de las moléculas odorantes
Variaciones en tamaño
Variaciones en constitución química
Es la percepción retronasal
La que se inicia con la percepción directa
La que se inicia con la constitución química
La que se inicia con la masticación del alimento
Elementos que contribuyen para la evaporación de gases odorantes
Temperatura de la cavidad oral
Saliva
Propiedades de los alimentos
Función del velo del paladar y base de la lengua cuando se abre
Provoca que los alimentos no pasen a la garganta
Provoca que los compuestos volátiles puedan viajar de la cavidad oral a la nasal
Provoca que los liquidos queden en la cavidad oral
Elige el grupo aromático de la imagen
Herbal
Floral
Especiado
Elige el grupo aromático de la imagen
Floral
Herbal
Especiado
Grupo aromático al que pertenece la imagen
Caramelizados
Herbal
Químico
Nombre con el que se le conoce a este aroma de tierra mojada
Humedad
Sotobosque
Petricor
