WorksheetsPenyediaan Dan Pembuatan Makanan (PPM)
Total questions: 9
Worksheet time: 7mins
Apakah amalan pengendali makanan yang betul?
Mempunyai kuku yang panjang
Tidak memakai apron
Mencuci tangan selepas ke tandas
Apakah sikap yang perlu ada pada pengendali makanan?
Mengantuk semasa menjalankan tugas
Bersemangat tinggi
Tidak pandai menguruskan diri
Apakah teknik masakan yang menggunakan peralatan tersebut?
Merebus
Membakar
Mengukus
Apakah langkah yang perlu diambil bagi memastikan penghasilan makanan yang bersih?
Tidak membasuh sayur-sayuran sebelum memasak
Menggunakan peralatan yang bersih
Membiarkan makanan terdedah
Apakah tanggungjawab ketua tukang masak (chef)?
Bertanggungjawab menyediakan bahan-bahan masakan
Bertanggungjawab terhadap peralatan dan pekerja di dapur
Bertanggungjawab penuh di dalam dapur termasuk bidang pengurusan dapur dan menyelia semua staf-staf
Apakah punca pencemaran makanan?
Hujan
Bahan toksik
Mikroorganisma dan bahan kimia
Apakah nama peralatan ini?
(a)
Apakah teknik masakan yang menggunakan peralatan di bawah?
(a)
Apakah teknik masakan yang menggunakan peralatan di bawah?
(a)
