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WorksheetsElaboración de vinos I
Total questions: 12
Worksheet time: 18mins
La taxonomía:
Se encarga de estudiar las plantas y animales según unas categorías taxonómicas.
Trata de clasificar las diferentes variedades de vid en base a una descripción de caracteres diferenciales.
Es la ciencia que se encarga de estudiar y aplicar técnicas taxonómicas en bodega durante la elaboración del vino.
Ninguna de las respuestas es correcta
Explica con tus palabras la diferencia entre Variedad y Clon
¿Qué es el Mildiu?
Una enfermedad fúngica
Un parásito.
Un virus
Un insecto
¿Cuál es la diferencia entre sarmiento y pámpano?
¿Cuáles son los tres sistemas de guiado de la vid?
En vaso, en espaldera y emparrado.
En copa, en espaldera y emparrado.
En vaso, en escalera y emparrado.
En vaso, en guyot y emparrado.
Los suelos arcillosos:
Notas herbáceas en blancos, finura y complejidad en tintos (arcilloso calcáreo)
Este tipo de suelo aporta franqueza y protege el carácter varietal.
Notas de sobremaduración debido al calentamiento de las piedras (Grava)
Vinos minerales, complejos, con notas de tostados.
¿Cuál es el clima idóneo para el crecimiento de la vid?
Templado
Boreal
Tropical
Desértico
Selecciona cuáles de las siguientes opciones son climas templados
Oceánico
Sub tropical
Mediterráneo
Continental
Selecciona cuáles de las siguientes opciones son correctas respecto a los factores que componen el clima (Insolación, temperatura y pluviometría)
El número de horas de sol anuales, debe de ser, como mínimo de 1600 horas.
La cantidad de agua idónea para el cultivo de la vid será de 500 mm/año
El desarrollo metabólico de la viña comienza con temperaturas superiores a los 10º y realiza su ciclo de fotosíntesis con medias de entre 15º y 30º.
Cada 100 metros que se gana en altura sobre el nivel del mar aumenta la temperatura media en aproximadamente 0,6ºC.
Explica en qué consiste la viticultura tradicional
La viticultura ecológica:
También limita el contenido en sulfitos (Conservantes) en 70 mg/L en tintos y a 150 mg/L blancos y rosados.
Prohíbe el uso de fertilizantes de origen mineral y limita el uso de fitosanitarios (pesticidas), excepto las pulverizaciones con cobre y azufre para infecciones fúngicas (Mildiu y oídio)
En los países anglosajones y en Sudamérica se le llama “orgánica”.
Todas las respuestas son correctas.
Explica cuál es la diferencia entre viticultura sostenible y biodinámica
