WorksheetsPengawetan Makanan
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Apakah maksud 'pengawetan makanan'?
Cara membolehkan makanan tidak rosak selama-lamanya
Cara untuk mengelakkan keracunan makanan
Cara membungkus dan menyimpan makanan dengan selamat
Cara melambatkan pertumbuhan mikroorganisma pada makanan
Apakah faktor-faktor pertumbuhan mikroorganisma yang dikawal supaya makanan tahan lebih lama?
suhu, udara, keasidan
suhu, udara, air, nutrien
suhu , udara, keasidan, air, nutrien
suhu, udara, keasidan, air
Proses pembungkusan vakum mengawet makanan dengan cara menyingkirkan ____________________
air
udara
cahaya matahari
nutrien
Mengapakah makanan yang dijeruk lambat rosak?
keasidan tidak sesuai
tiada air
suhu tidak sesuai
tiada udara
Apakah yang boleh dilakukan terhadap longgokan ikan yang tidak habis dijual ini untuk mengelakkan pembaziran?
menyimpan ikan di tempat yang kering
menyapu ikan dengan garam yang banyak
menyalut ikan dengan lilin
menyimpan ikan dalam bekas plastik
Kegunaan garam dalam kaedah pemasinan adalah untuk...
Menambah kemasinan pada makanan
Menambah kesegaran makanan
Menambah keenakan rasa makanan
Menyingkirkan kelembapan pada makanan
Apakah faktor makanan menjadi rosak?
Makanan tidak disejukkan
Makanan tidak dipanaskan
Kehadiran mikroorganisma pada makanan
Makanan terdedah kepada cahaya
Apakah yang berlaku kepada makanan ini apabila dibiarkan di dalam almari selama 3 hari?
Berlendir dan berbau
Berbau harum dan agak lembik
Menjadi kehitaman dan berbuih
Berubah tekstur dan berwarna kekuningan
Antara keadaan berikut, yang manakah akan menyebabkan pembiakan kulat pada roti?
Sejuk
Angin
Kering
Lembap
Rajah menunjukkan beberapa biji telur itik. Apakah kaedah terbaik untuk mengawet makanan ini?
Pengeringan
Pendidihan
Pemasinan
Penjerukan
Bahan makanan berikut disimpan di dalam peti sejuk Puan Rokiah selama beberapa hari. Jika bekalan elektrik di rumahnya terputus selama satu hari, bahan manakah tidak boleh dimakan lagi?
Susu segar
Ikan kering
Telur
Epal
Maklumat berikut menunjukkan keadaan makanan X yang telah rosak.
❤ Berbuih
❤ Berbau masam
Apakah makanan X itu?
Roti
Nasi
Susu
Daging
Mengapakah kaedah pemasinan dan pengeringan menjadikan makanan tidak berkhasiat?
Kandungan garam dalam makanan terlalu tinggi
Rasa dan tekstur makanan berubah
Makanan menjadi kering dan keras
Makanan itu berasid
Maklumat berikut menerangkan tentang bahan makanan P.
Bahan makanan P direndam dalam larutan gula dan garam.
Apakah bahan makanan P yang mungkin?
Jagung
Kacang tanah
Tembikai
Betik muda
Apakah punca kerosakan makanan?
Bakteria dan protozoa
Bakteria dan virus
Bakteria dan fungi
Alga dan fungi
