NEW
Font size
WorksheetsKUIZ MAIN COURSE C04
Total questions: 12
Worksheet time: 11mins
Apakah kandungan nutrien yang ada di dalam daging ?
A. protein
B. karbohidrat
C. kalsium
D. vitamin C
Manakah antara berikut merujuk kepada kegunaan daging dalam hidangan ?
i. hiasan
ii. lauk - pauk
iii. hidangan utama
iv. hidangan pencuci mulut
A. i & ii
B. ii & iii
C. ii, iii & iv
i, ii, iii & iv
Berapakah suhu yang sesuai untuk menyimpan daging beku ?
A. 10°C hingga 20°C
B. -15°C hingga -18°C
C. 23°C hingga 17°C
D. -21°C hingga -10°C
Apakah yang dimaksudkan dengan calf ?
A. anak lembu muda
B. anak kambing muda
C. anak lembu berumur 14 – 52 minggu
D. anak kambing berumur 14 - 52 minggu
Apakah yang dimaksudkan dengan lamb ?
A. kambing yang berumur lebih 1 tahun
B. lembu yang berumur sehingga 1 tahun
C. lembu muda yang berumur lebih 1 tahun
D. kambing yang berumur sehingga 1 tahun
Diet vegetarians lacto adalah _____________
A. makanan tumbuhan sahaja
B. makanan tumbuhan dan produk tenusu
C. makanan tumbuhan, tenusu dan ikan
D. makanan tumbuhan dan telur
Bijirin yang paling banyak dimakan di dunia adalah ___________
A. jagung
B.gandum
C. kacang soya
D. beras
Apakah yang kepentingan kacang dan bijirin dalam diet vegetarian
A. Kaya dengan protin
B. Kaya dengan karbohidrat
Kaya dengan lemak
Kaya dengan Vitamin
Berikut adalah bahagian daging kambing kecuali :
A. shank
B. rack
C. shoulder
D. brisket
Apakah kaedah masakan yang sesuai bagi potongan daging lembu pada bahagian short loin ?
A. grill
B. stew
C. boiling
D. steaming
Apakah yang dimaksudkan dengan ofal ?
A. organ dalaman haiwan
B. bahagian rusuk haiwan
C. ekor lembu
D. bahagian kaki kambing
Apakah yang dimaksudkan dengan menu table d’ hote?
A. Set Menu yang di tetapkan harga
B. Menu dan harga berlainan
C. Set menu pencuci mulut
D. Menu di meja makan
